Brze poslastice i obroci koje morate da pripremite ove jeseni – probudite čula i uživajte u savršenim aromama

Stigli su hladni dani, veče pada veoma rano, a vi biste želeli da spremite nešto lepo i ukusno? Uz dobar film ili omiljenu seriju grickalice i slatkiši uvek dobro dođu, a umesto da ih kupujete, napravite ih samostalno kod kuće. Time ćete svakako dobiti zdraviju opciju, zasigurno ćete uštedeti novac, a ukoliko volite kuvanje, ujedno ćete se i zabaviti. Preporuka je da i decu uključujete u svakodnevne aktivnosti, među kojima će im svakako priprema obroka biti najinteresantnija.

Pratite sezonu voća i povrća i trudite se da spremate hranu od svežih namirnice. Jesen je bogata plodovima, trudite se da iskoristite sve što možete da pronađete na pijaci ili u sopstvenoj bašti. Bundeva je namirnica koju ne smete da propustite tokom jeseni, pa se potrudite da od nje pripremite pitu, potaž ili neku poslasticu.

Ako ste pripremili ajvar za zimnicu, iskoristite priliku da ga isprobate i dodajte ga u testa ili kao prilog uz neki od slanih specijaliteta. Ne zaboravite ni na dunje i na druge voćke koje su prava dragocenost kada su slatkiši u pitanju. Ukoliko želite zdravije varijante, umesto šećera možete da koristite urme ili med, dok kod slanih obroka pšenično brašno možete menjati speltinim i slično. Potrudite se i da prilagodite način pripreme, tako da obrok bude manje kaloričan. Umesto prženja, birajte pečenje, a umesto standardnog šporeta opredelite se za pripremu obroka u airfryer-u.

Pred vama je niz recepata, od kojih se većina sprema veoma brzo, ali tu su i speicjaliteti namenjeni pravim ljubiteljima kulinarstva koji vole da provode vreme u kuhinji. Pojedini obroci vam ostavljaju dosta prostora za eksperimentisanje i za prilagođavanje po sopstvenom ukusu, pa čak i običan recept može probuditi vašu kreativnost. Isprobajte neke od njih već danas i neka vaš dom poprimi topao, jesenji miris.

1.    Pita sa bundevom na američki način

Bundevu ne smete propustiti ove jeseni. Ne samo što je bogata nutrijentima, već vam garantuje i da će vaš specijalitet imati savršen ukus, miris i aromu. Isprobajte jedan od recepata za američku pitu, koji uvek i svima uspe.

Sastojci za testo

·      500 grama brašna

·      250 grama maslaca

·      1 kašičica soli

·      1 kašičica šećera

·      5-6 kašika vode

Sastojci za nadev

·      Polovina bundeve (oko 400 grama)

·      200 grama žutog šećera ili stevije

 

Priprema

Za pripremu ovog specijaliteta potrebno vam je oko 30 minuta. Najpre isecite maslac na 6 jednakih delova i stavite ga u zamrzivač da se zaledi. U posebnom sudu pomešajte brašno, so i šećer. Nakon toga sve sastojke stavite u secka i dodajte komade maslaca. Sve dobro sjedinite. Dodajte kašiku po lašiku hladne vode dok se smesa ne sjedini. Komadići maslaca treba da ostanu vidljivi. Razdelite testo u dve jufke, a onda ga rasklagijajte tako da dobijete 2 identična kruga.

Posebno pripremite bundevu – ogulite koru i izrendajte je uz pomoć 7u1 seckalice za povrće sa nastavkom po želji. Ukoliko je bundeva previše sočna, najpre je iscedite a onda stavite u šerpu zajedno sa šečerom ili stevijom. Na niskoj temperaturi „prodinstajte“ bundevu sa šećerom kako biste postigli poseban, karamelizovan ukus.

U okruglu tepsiju stavite najpre jedan krug testa, tako da ivice prepadaju preko tepsije. Stavite fil od bundeve, a onda drugi deo testa. Spojite ivice uz pomoć viljuške ili ih pritisnite prstima. Po želji, možete izbuškati gornji deo testa viljuškom ili formirati nekoliko rezova nožem. Pecite pitu na oko 180 stepeni 30 minuta bez otvaranja. Kada se ispeče, pospite je šećerom u prahu i secite tek kada se prohladi. Ukoliko pitu isečete toplu, testo će biti mekano i manje ukusno.  Servirajte je uz topao čaj ili šolju mleka i uživajte sa svojim najmilijima u ovoj sjajnoj poslastici.

2.    Zdrave kuglice sa lešnikom

Kada vam je potrebno nešto brzo i praktično, kuglice su uvek idealno rešenje. Ipak, većina recepata podrazumeva upotrebu velike količine šećera, čokolade i sličnih ne tako zdravih sastojaka. Ako želite jednostavan, a istovremeno zdrav recept za kuglice, potrebno vam je samo nekoliko sastojaka.

Sastojci

·      1 šolja lešnika

·      3 kašike kakao praha

·      2 kašike kokosovog ulja

·      10-15 urmi

Priprema

Za pripremu zdravih kuglica potrebno vam je oko pola sata. Najpre potopite urme u vodi u posebnoj posudi. Dok one omekšaju, ispecite lešnike u rerni, na oko 100  stepeni uz povremeno mešanje. Kada se ohlade, sameljite ih uz pomoć rotirajućeg secka iz Mango šopa. U činiju sa usitnjenim lešnicima dodajte kokosovo ulje i kakao prah i sve sjedinite. Na kraju dodajte oljuštene urme koje ste usitnili nožem. Ako je potrebno, možete sve zajedno ubaciti u  električni super secko kako bi se dobila homogena masa. Po želji, možete uvaljati kuglice u mlevene lešnike ili druge orašaste plodove po izboru. Idealni su kao desert posle ručka, a i najmlađi ih obožavaju.

 

3.    Pita sa kupusom

Ovaj neopbični specijalitet je savršn izbor kada je sezona kupusa. Pita sa kupusom je savršen izbor za doručak ili užinu, a veoma lepo se kombinuje kao predjelo, uz suhomesnate proizvode.

Sastojci za testo

·      3 jajeta

·      4 kašike pavlake

·      1 kašika senfa

·      3 kašike majoneza

·      Malo soli

·      Pola kesice praška za pecivo

Za fil

·      500 grama kupusa

·      2 srednje šargarepe

·      Začini po ukusu

Priprema

Umutite najpre belanca, dodajte malo soli pa nastavite da mutite. Dodajte žumanca i mutite još nekoliko minuta. Kada se sve sjedini, dodajte majonez, pavlaku i senf. Sve dobro sjedinite. Izrendajte šargarepu uz pomoć 7u1 seckalice za povrće kao i kupus. Začinite sve po ukusu, dodajte biber, so, mirođiju, peršun i slične dodatke po ukusu. Spojite kupus sa prethodno pripremljenim „testom“ polako, uz pomoć varjače ili žice. Kada se sve sjedini, sipajte u vatrostalnu činiju koju ste prethodno obložili papirom za pečenje ili podmazali uljem. Pecite pitu na oko 200 stepeni 35 minuta. Servirajte je kao predjelo ili kao doručak.

4.    Uštipci sa suvim grožđem

Kada imate malo više vremena i želite da pripremite nešto posebno za vašu porodicu ili prijatelje, posvetite se specijalitetu od kiselog testa – uštipcima. Možda će vam priprema oduzeti čak i više od sat vremena, ali če se trud zasigurno isplatiti.

Sastojci

·      1 kvasac

·      Jedna i po čaša mleka

·      Pola kilograma brašna

·      Malo soli

·      200 grama suvog grožđa

·      2 srednje jabuke

·      Ulje za prženje

Priprema

Za pripremu uštipaka neophodno je da najpre rastvorite kvasac u mleku. Ako na vreme isplanirate pripremu, možete rastvoriti kvasac i dan ranije, čime ćete smanjiti dužnu pripreme. Kada se kvasac rastvori, dodajte brašno, ali postepeno, tako da se ne formiraju grudvice. Kada dobijete glatku smesu, dodajte suvo grožđe i jabuku koju ste sitno iseckali. Za seckanje možete da koristite multipraktični secko iz Mango šopa uz pomoć kog ćete uvek lako i brzo pripremiti voće. Kada umesite testo, pokrijte ga krpom ili debljim stolnjakom i ostavite ga na toplom mestu oko pola sata. Kada malo naraste, premesite testo, a zatim ga rasklagijajte na debljinu od oko 1 centimetra. Secite uštipke u pravougaone oblike i pržite ih u ulju koje ste prethodno dobro zagrejali u tiganju. Potrebno je da porumene sa svih strana, kako bi imali hrskavost i savršen ukus. Izvadite ih iz ulja i ostavite na ubrus da se ocede. Po želji ih pospite šećerom u prahu ili ih poslužite sa medom. Zbog načina na koji se uštipci pripremaju, nije preporučljivo da ih često jedete. Ovaj specijalitet će obožavati cela porodica.

5.    Brzi mafini od speltinog brašna

Kada kupite kalupe za mafine, možete da eksperimentišete sa različitim receptima i pripremate ih na razne načine. Modifikujte recepte u skladu sa svojim željama i omiljenim namirnicama. Pred vama je recept za brze mafine od speltinog brašna koje možete pripremiti vrlo lako.

Sastojci

·      Pola kilograma speltinog brašna

·      Malo soli

·      Pola kesice sode bikarbone

·      200 grama pilećih prsa

·      1 beli luk

·      1 paprika (sveža ili kisela)

·      1 šolja grčkog jogurta

·      200 grama sira (tvrdog ili kačkavalja)

·      2 jajeta

·      2 kašike putera

·      2 kašike ajvara

Sastojci

Pomešajte brašno, so i sodu bikarbonu u posudi. Izgnječite jedan beli luk, uz pomoć gnječilice za usitnjavanje i sitno isecite papriku. U smesu dodajte luk, sitno iseckanu papriku i narendan kapkavalj ili sir. Jaja najpre posebno umutite žicom, a onda ih dodajte u smesu i sve dobro izmešajte. Puter izgnječite viljuškom pa ga dodajte u smesu, a po želji sipajte i 2 kašike ajvara. Ukoliko želite pikantniji ukus, dodajte biber ili tucanu papriku. Kada sve izmešate, sipajte smesu u kalupe za mafine i pecite ih u rerni ili u air fryeru. Poslužite ih uz jogurt ili mlečne proizvode. Veoma su praktični pa ćete poželeti da ih ponesete sa sobom na put ili na posao. Za jednostavniju upotrebu i manji rizik od opekotina, koristite silikonsku posudu za hranu koju možete da postavljate u air fryer prilikom pripreme bilo kog jela. Olakšaće vam čak i proces čišćenja, čime ćete znatno uštedeti na vremenu.

 

Da li ste već isprobali neke od naših recepata? Pišite nam u komentarima kako ste zadovoljni Mangovim proizvodima za kuhinju i da li su vam olakšali pripremu obroka. Mangov tim vam je na raspolaganju za sva pitanja.