Kako da napravite ukusan sladoled kod kuće? Užitak bez griže savesti

Ne možete da zamislite leto i tople dane bez sladoleda?

 Ako vam je ovo jedna od omiljenih poslastica, na pravom ste mestu! Poznato je da industrijski sladoledi sadrže dosta šećera, mleka, čokolade i drugih dodataka, zbog čega su veoma kalorični, a ukoliko ne možete da se iskontrolišete i konzumirate samo nekoliko sladoleda nedeljno, onda je bolje da sami pripremite zdravije verzije. Izbegnite emulgatore, dodate šećere i druge sitnice koje mogu imati negativan uticaj na vaše zdravlje ili fizički izgled.

Domaći sladoled je pravo čudo koje možete napraviti sa minimalno sastojaka, a uživanje će ostati maksimalno. Kada poželite pravu, osvežavajuću poslasticu, pogledajte neke od recepata i opredelite se za ukus koji vam najviše prija – od slatke jagode do borovnice, kremastog miksa sa kokosom ili neobične kajsije. Osim što je zabavno, pravljenje sladoleda kod kuće omogućiće vam potpunu kontrolu nad sastojcima. Nećete brinuti o konzervansima, glutenu ili aditivima koji će možda smetati vašoj deci. Budite maštoviti – eksperimentišite sa ukusima, kombinujte sezonsko voće sa začinima, dekorativnim liskama mente ili štapićima vanile. Možete napraviti jedinstven ukus, kakav sigurno ne biste pronašli ni u jednoj prodavnici.

Sladoledi od 100% voća – najzdravija opcija za decu

Ako i vaša deca tokom leta piju daleko više sokova nego inače i konzumiraju više sladoleda, time zasigurno unose veće količine šećera, što može negativno uticati na njihovo zdravlje. Ovaj užitak ne možete da im oduzmete, ali možete im priuštiti daleko zdraviju verziju. Umesto industrijskih sladoleda, opredelite se za domaće varijante – napravite sladoled od voća veoma brzo i jednostavno. Pred vama je nekoliko recepata za sjajnu ukusnu, a zdravu ledenu poslasticu!

 

1.     Sladoled ,,Crveni miks“

Čim se u  marketima i na gradskim pijacama pojave prve kropice sa jagodama, to je znak da ćete u narednom periodu imati veliki izbor kada je voće u pitanju. Tople dane kasnog proleća iskoristite za šetnju po šumi i prirodi, gde možete pronaći preukusne plodove poput šumskih jagodica. Njihov miris je intenzivan i biće vam dovoljna samo jedna šaka bobica da voćni sladoled učinite neodoljivim!

Obične, domaće jagode operite i ostavite u hladnoj vodi u kojoj ste rastvorili malo sode bikarbone. Nakon pola sata, isperite ih ponovo i očistite od peteljki, kao i od trulih ili oštećenih delova. Rasporedite ih na tacnu ili metalni poslužavnik i stavite u zamrzivač preko noći. Isto uradite i sa šumskim jagodicama. Zaleđeno voće izvadite iz zamrzivača i stavljajte u aparat za voćni sladoled, koji će vam za samo nekoliko minuta darovati neverovatnu poslasticu. Osetićete pun ukus jagode i neodoljiv miris, a ono što će vas dodatno privući ovoj poslastici jeste što ne morate dodavati šećer. Voćni šećer, koji jagode i šumske jagode sadrže, biće vam dovoljan za uživanje, što ovu varijantu čini zdravim i posebno dobrim izborom.

2.     Banana i mango – neodoljiva kombinacija

Ako želite da za sebe ili svoju porodicu pripremite nesvakidašnji sladoled, poigrajte se sa ukusima i isprobajte recept koji nudi spoj ukusa banane i manga.

Sastojci

·      2 zrele banane

·      1 zreo mango

·      1 štapić vanile

·      par kapi limunovog soka

·      1 kašičica meda

Priprema

Isecite bananu na komade dužine oko 2 centimetra i zaledite ih u zamrzivaču ili komori frižidera. Pazite da se delovi ne slepe i ne formiraju jedan ogroman komad, koji ne možete upotrebiti ni razdvojiti. Mango isecite na kocke i takođe zamrznite. Prilikom kupovine, potrudite se da odaberete zreo plod. Ukoliko vam je potrebna pomoć, možete upitati prodavca ili pokušajte blagim pritiskom prsta da napravite udubljenje. Ako to lako izvedete, mango je dovoljno zreo.

Dok čekate da se plodovi zamrznu, u posebnu posudu izrendajte štapić vanile i iscedite malo limunovog soka. Sve pomešajte sa jednom kašićicom meda i dobro izmešajte. Zaleđeno voće stavljajte u aparat za voćni sladoled naizmenično i servirajte ga u staklene činije sa postoljem. Preko stavite malo preliva od meda, vanile i limuna, koji ste prethodno napravili. Ukoliko želite da vaš sladoled bude što manje kaloričan, ne morate dodavati preliv.

3.     Sladoled od borovnica

Bogate antioksidansima, borovnice su namirnica za koju se smatra da usporava proces starenja ćelija i da je veoma efikasna u borbi protiv slobodnih radikala. Veruje se da poboljšava koncentraciju kao i da pomaže kod visokog krvnog pritiska. Zahvaljujući vlaknima, borovnice mogu poboljšati rad creva, a sadrže i vitamine C i K. Ovi zdravstveni benefiti su dovoljni da ove sezone razmislite o sladoledu od borovnica, a naravno, ne treba zanemariti ni specifičan, prijatan ukus. Niskokalorične su, tako da su idealne ukoliko nemate meru kada je sladoled u pitanju i ne možete lako da se zaustavite.

Sastojci

·      2 čaše kisele pavlake

·      300 mililitara kondenzovanog mleka

·      200 grama smrznutih borovnica

·      2 kašike vode

·      1 kašičica šečera ili 1 supena kašika agava sirupa

Priprema

U činiju stvaite smrznute borovnice, dodajte šećer ili agava sirup i vodu. Sve dobro izmešajte i stavite u mikrotalasnu pećnicu na 4 do 5 minuta. Ukoliko nemate mikrotalasnu, stavite sve u pleh pa u rernu, na oko 120 stepeni. Sačekajte da se sve ohladi na sobnoj temperaturi, a onda sve izblendajte u blenderu. U posebnoj posudi pomešajte pavlaku sa kondenzovanim mlekom i mešajte sve dok ne dobijete homogenu, glatku masu. Dodajte prethodno pripremljene borovnice i ponovo sve izmešajte. Možete probati ukus – ukoliko vam se učini da je potrebno, dodajte još šećera ili agava sirupa. Sipajte sve u plastičnu činiju, najbolje sa poklopcem, kako sladoled ne bi pokupio mirise iz zamrzivača. Odložite sve na hlađenje minimum 6 sati. Vadite sladoled kašikom i servirajte ga kao savršen, letnji desert.

4.     Voćni sladoled od kajsije

U prodavnicama ćete teško pronaći sladoled sa kajsijom, ali definitivno morate da ga probate i uverite se koliko je ukus osvežavajući. Prijaće vam da isprobate nove ukuse i rashladite se ovom voćnom poslasticom.

Sastojci

·      5 zrelih kajsija

·      1 čaša voćnog jogurta sa breskvom ili kajsijom

·      nekoliko listova nane

Priprema

Oljuštite kajsije i izvadite koštice. Isecite svaku polovinu na 4 dela i stavite komade na tacnu. Zaledite kajsije u zamrzivaču ili komori frižidera. Neka ostanu unutra minimum 4 do 5 sati. Kada su dovoljno zaleđene, stavite ih u aparat za voćni sladoled i sačekajte da se pred vama pojavi ukusan desert, kao iz poslastičarnice. U svaku porciju preko sladoleda dodajte nekoliko kašika voćnog jogurta, kako biste se poigrali teksturama i dobili puniji ukus. Dekorišite sladoled listovima sveže nane.

 

Kokos, lešnik, čokolada – za ljubitelje punijeg ukusa

Pored voćnih sladoleda, koji su svakako najpopularnija i najzdravija verzija, možete isprobati i ledene poslastice pikantijeg ukusa, sa bademima, lešnikom, čokoladom ili kokosom. Primarna asocijacija na ove sladolede nije osveženje, već potpuni užitak, a poseduju i veći broj kalorija u odnosu na voćne, pa ih stoga možete birati za posebne prilike. Brojni starinski recepti, koji podrazumevaju upotrebu jaja i punomasnog mleka, često imaju i sastojke poput lešnika, pistaća, badema ili čokolade. Pred vama su dva izuzetna recepta za ovaj tip kremastih sladoleda.

1.     Ledena poslastica sa kokosom

Za prave ljubitelje kokosa ova poslastica će biti pun pogodak! Tokom leta, kada ne provodite mnogo vremena u kuhinji da biste pripremili kolač ili tortu, najbolje je da ispunite svoje želje kroz sladoled i ujedno se zasladite i rashladite, bez provođenja vremena ispred šporeta. Potrebno vam je nekoliko osnovnih sastojaka:

·      3 zrele banane

·      2 šolje kokosovog mleka

·      oko 50 grama kokosovog proteina

·      vanilin šećer ili ekstrat vanile

·      50 grama kokosovog brašna

·      1 ananas ili 1 manja konzerva ananasa

Priprema

Banane ispasirajte ili izblendajte. Pomešajte ih sa kokosovim mlekom, tako da dobijete homogenu i glatku masu. Dodajte vanilin šećer ili nekoliko kapi ekstrata od vanile. Kada sve izmešate, dodajte ananas koji ste sitno isekli na kocke. Izlijte smesu u plastičnu činiju a po površini pospite kokos i sve stavite je u zamrzivač na 3 do 4 sata. Prilikom serviranja, po želji, možete posuti još kokosa po površini i tako pojačati intenzitet ukusa. Ukus ovog sladoleda je zaista drugačiji – isprobajte ga ovog leta!

2.     Bakin sladoled sa lešnikom

Za ovaj sladoled biće vam potrebno malo sastojaka, ali mnogo strpljenja. Ipak, rezultatom ćete sigurno biti zadovoljni.

Sastojci:

·      100 grama seckanih lešnika

·      2 jajeta

·      0,5 l kravljeg punomasnog mleka

·      6 kašika šećera

Priprema

Najpre odvojte belanca od žumanaca, a zatim žumanca umutite sa šećerom, tako da se on potpuno istopi. Kuvajte žumanca na pari – čim primetite ključ, možete ih skinuti i nastaviti sa mešanjem. Stavite mleko da se kuva na niskoj temperaturi i kada primetite da će uskoro proviriti, dodajite polako kašiku po kašiku fila od žumanaca u mleko. Sve vreme mešajte mleko, kako ne bi zagorelo prilikom dodavanja fila. Kada ste sigurni da je mleko skuvano, odnosno da ste primetili ključanje, skinite sve sa vatre i nastavite lagano da mešate. Pred kraj, dodajte sitno seckane lešnike i sve ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a onda izlijte u kalup ili činiju i smestite u zamrzivač. Ukus ovog sladoleda će vas očarati, ali ne preterujte, kaloričniji je u odnosu na voćne.

Da li vam se dopadaju Mangovi recepti za sladolede? Pišite nam u komentarima da li ste već isprobali neki od naših predloga i kako vam se dopadaju naši proizvodi. Ekipa Mango šopa je na raspolaganju za sva dodatna pitanja i neodumice.