Šta da spremite za proslavu kod kuće ili kada čekate goste? Najukusniji, brzi recepti koji će se svima dopasti  

Zimski period se polako bliži, dani su sve kraći, a večeri sve duže. Kada ih provodite sa prijateljima ili porodicom, ukusni kolači ili slane đakonije su uvek dobrodošli. Tokom leta ste sigurno pravili pauzu kada je priprema hrane u pitanju i nerado ste uključivali šporet kada su temperature već visoke. Sada, kada su se hladni dani približili, možete da eksperimentišete i isprobate neke od najboljih recepata.  Zimska atmosfera u domu je potpuna kada se prošiti miris tek spremnljenih keksića, cimeta, vanile i drugih vama omiljenih aroma. Takođe, približio se i period slava kao i brojnih svečanosti i praznika, pa je uvek dobro da imate spreman recept za tortu ili kolače koji bi najviše odgovarali prilici.

Ukoliko želite da u kuhinji budete pravi profesionalac, pored dobrih recepata i malih kulinarskih trikova neophodno je i da nabavite određene elemente. U Mango šopu je dostupno mnogo inovativnih proizvoda koji će vam olakšati posao i učiniti da sve što spremite izgleda perfektno. Ukus je, naravno, na prvom mestu, ali važno je i da specijaliteti izgledaju privlačno i da su primamljivi kada se serviraju. Pokušajte da prilagodite kuhinju sebi i svojim potrebama, tako da ne gubite previše vremena na raspremanje i čišćenje nakon kuvanja. Pogledajte recepte koji su jednostavni, a garantuju savršen ukus.

1.    Najlepše vazdušaste krofne po receptu naših baka

Krofne su poslastica koju su spremale generacije unazad. Godinama su neprevaziđen slatki specijalitet, a idealne su i za doručak. Da bi bile uspešno napravljene, poenta je da budu što vazdušastije, kao i da sve krofne budu iste veličine. Uz pomoć prenosivog aparata za krofne formiraćete savršen oblik svakog komada – izgledaće kao sa slike. Donosimo vam recept za najlepše, vazdušaste i mekane krofne kojim ćete oduševiti sve koji ih budu probali.

Sastojci:

·      450 ml mleka

·      40 ml ulja

·      40 gr kvasca

·      2 cela jaja

·      1 kašika šećera

·      malo soli

·      oko 800 grama brašna

 Priprema:

Zagrejte mleko na tihoj vatri. Ne treba da provri već samo da postane mlako. U mleko dodajte kvasac i sačekajte da se rastopi. Takođe, dodajte i šećer i sve izmešajte. Odmah dodajte i polovinu pripremljenog brašna. Sve sjedinite varjačom ili žicom za mućenje. Dodajte 40 ml ulja, jaja koja ste umutili i malo soli. Ponovo sve izmešajte i ostavite da odstoji prekriveno krpom oko 30 minuta. Kada se masa testa udvostruči, izvadite testo i dodajte mu još brašna. Premesite ga, a zatim stavite određenu količinu u prenosivi aparat za krofne. Možete slobodno napuniti aparat, tako da u jednoj „turi“ možete da ispečete 7-8 komada. Zagrejte ulje (dovoljno veliku količinu kako bi krofne plivale) i tek kada ste sigurni da je dobro zagrejano, ispuštajte jednu po jednu krofnu iz aparata. Imaće savršen oblik, sa rupom u sredini, a unutra će biti vazdušaste i mekane. Odmah čim ih izvadite uvaljajte ih u šećer u prahu. Ukoliko želite možete ih napuniti i slatkim nadevom uz pomoć šprica ili preliti čokoladom ili topingom od voća.

Slatki nadev za krofne

Ako su vaše krofne vazdušaste i rupičaste, možete im dodati malo nadeva unutra i tako napraviti sjajnu poslasticu. Potrebno je da pripremite voće (može i zaleđeno). Oko 500 grama voća stavite u šerpu i prelijte sa oko 200 ml vode. Kada se zagreje, dodajte oko 300 grama šećera (ili više, ukoliko koristite maline ili drugo kiselije voće). Kuvajte oko 20 minuta, tako da dobijete smesu koja nije previše gusta, ali koja će lako prolaziti kroz špric za kolače. Sačekajte da se nadev ohladi a onda ga sipajte u špric i punite svaku krofnicu pojedinačno. Ako su krofnice vazdušaste, nadev će se razliti i zauzeti veliki deo krofne. Isprobajte ovaj recept i napravite nešto jedinstveno.

2.    Zimski čajni keksići sa cimetom

Topao čaj, topla čokolada, kafa ili neki drugi napitak postaće ukusniji ukoliko ga poslužite sa keksićima koji su specifični za zimski period. Miris cimeta je karakterističan za njih, pa je preporuka da isprobate recept za mekane keksiće koji se tope u ustima upravo sa cimetom. Neka vaša kuća zamiriše na praznike – pripremite ovu poslasticu brzo i lako.

Sastojci:

·      200 grama maslaca

·      1 žumance

·      150 grama šećera u prahu

·      1 kašičica arome od vanile

·      450 grama brašna

·      1 kašičica kakao praha

·      1 kašičica cimeta

Priprema:

Umutite maslac mikserom zajedno sa šećerom u prahu. Dodajte umućeno žumance, aromu vanile i dodajte brašno. Sve sjedinite, a onda dodajte 1 kašičicu kako praha i cimet. Ukoliko vam testo nije dovoljno glatko, možete dodati još malo brašna. Ako želite da budet precizni prilikom spremanja, koristite digitalnu kašiku za merenje. Iskusne domaćice ili profesionalni kuvari brašno najčešće dodaju po potrebi, ali ako ste početnik, preporuka je da merite sve sastojke, jer je taok manja šansa da napravite grešku.

Pospite brašno na podlogu i postavite testo. Razvucite testo najpre običnom oklagijom, a onda kreirajte šare uz pomoć oklagije za novogodišnje kolače. Učinite da budu zanimljiviji uz pomoć motiva irvasa i jelke. Nakon toga ih isecite u željenim oblicima i pecite u rerni na oko 170 stepeni ne duže od pola sata. Kada izvadite keksiće iz rerne, sačekajte da se malo ohlade a onda ih uvaljajte u šećer u prahu. Servirajte ih na sto i uživajte u njihovom ukusu i neodoljivom mirisu.

3.    Brza margarita za celo društvo

Ako čekate društvo i želite da pripremite nešto brzo i jednostavno, što će se sigurno svideti svakom, sa picom ne možete da pogrešite. Otkrivamo vam recept za najlakše i najbrže testo, koje je izuzetno ukusno i koji prate i najpoznatiji pica majstori.

Sastojci za testo:

·      460 brašna

·      250 ml vode

·      10 grama soli

·      6 grama suvog kvasca

Sastojci za sos:

·      250 grama kuvanog ili samlevenog paradajza

·      malo bosiljka

·      prstohvat suvog origana

·      2 čena belog luka

·      2 prstovata soli

Dodaci:

·      200 grama mocarele

·      2 kašike maslinovog ulja

Priprema:

Za pripremu sosa, sipajte pasirani paradajz u posudu i dodajte izmrvljen beli luk, pa sve dobro začinite. Ostavite sos da odstoji na sobnoj temperaturi. U međuvremenu, pomešajte kvasac s mlakom vodom i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Zatim dodajte brašno i mešajte kašikom ili ručno. Kada se testo formira, umešajte so i mesite rukama dok ne postane glatko. Prebacite ga u posudu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da naraste. Nakon toga ga razvucite na slikonsku podlogu za testo u pravilan krug. Zahvaljujući ovoj podlozi možete da zaboravite na nered i na ulepljen sto ili pult svaki put kada nešto mesite.

Narežite mocarelu na kockice ili je izmrvite rukom. Preko testa najpre prelijte sos, a onda dodajte sir. Najpre ubacite picu na donji deo rerne, kako bi se dno dobro zapeklo, a ond anakon nekoliko minuta premestite je na sredinu rerne. Nakon 10 minuta izvadite picu i ukrasite je bosiljkom. Pospite nekoliko kapi maslinovog ulja – to je mali trik velikih italijanskih majstora kojim se ukus margarite poboljšava. Ovaj recept sačuvajte za priliku kada budete želeli da oduševite sve prisutne svojim kulinarskim umećem.

4.    Praznična crna torta sa višnjama

Zimski period je ispunjen slavama i drugim svečanim događajima, kada su torte obavezne na trpezi. Crna torta sa višnjama je idealno rešenje ako želite da postignete savršen ukus koji je mešavina čokoladnih i voćnih aroma.

Sastojci za 1 koru:

·      5 jaja

·      5 kašika šećera

·      5 kašika brašna

·      1 prašak za pecivo

·      5 kašika kakao praha

Sastojci za beli fil:

·      200 grama šlaga

·      100 mililitara mleka

·      1 čaša pavlake

·      pola čaše kristal šećera

Sastojci za fil sa višnjama:

·      250 grama višanja

·      5 kašika šećera

·      2 kašike gustina

·      pola čaše vode

Priprema:

Najpre razdvojte belanca od žumanaca. Umutite belanca u čvrst sneg zajedno sa šećerom. Dodajte žumanca pa sve zajedno izmutite. Dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao pa izmešajte sve varjačom ili mikserom na najnižoj brzini. Sipajte masu za koru u pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Ispecite je na oko 200 stepeni. Ponovite postupak još 2 puta, tako da dobijete tri identične kore. Dok se kore hlade, pripremajte fil sa višnjama. Ukoliko su višnje neočišćene, izvadite iz njih koštice uz pomoć sprave za vađenje koštica kako biste ubrzali proces. Takođe, ukoliko budete koristili ovu spravu iz Mango šopa, nećete napraviti mnogo nereda. Za pripremu ovog fila neophodno je da stavite višnje u šerpu, dodate šećer i vodu i sve kuvate dok ne provri. Pred kraj dodajte gustin rastviren u vodi i mešajte brzo kako fil ne bi zagoreo. Toplim (ali ne vrelim) filom prelijte kore i ostavite da se ohladi. Počnite sa pripremom belog fila – umutite šlag sa mlekom, dodajte pavlaku i šećer i sve dobro sjedinite. Premažite jendu koru, na kojoj je ohlađeni fil sa višnjama, pa preko toga stavite narednu koru i ponovo je premažite belim filom. Na kraju sve što je preostalo od belog fila iskoristite da ukrasite tortu spolja. Po želji, možete je preliti i čokoladom ili ukrasiti topingom od višnje. Servirajte tortu na prazničnoj trpezi i oduševite sve prisutne ovom sjajnom poslasticom.

 

Koji recepti su vama najdraži kada se zima približi? Da li radije pripremate slatke ili slane specijalitete? Ostavite nam komentar ukoliko isprobate neki od navedenih recepata. Ekipa Mango šopa vam stoji na raspolaganju za sva pitanja i nedoumice.