Najbolji recepti za slavsku trpezu: pripremite tradicionalna jela na inovativan način

Priprema slavske trpeze često zahteva mnogo vremena, čak i kada je u pitanju manji broj gostiju. Na njoj se uvek nalaze raznoliki specijaliteti, kako slani, tako i slatki, pripremljeni sa mnogo ljubavi i pažnje. Ako i vi trošite dane od godišnjeg odmora kako biste pripremili slavu i danima unapred razmišljate o trpezi, ovi predlozi će vam definitivno biti od pomoći. Srpsku slavu je nemoguće zamisliti bez bogatog predjela, čorbe i sarme, a nezaobilazne su i poslastice, među kojima se posebno ističe baklava. Za svaki od ovih elemenata potrebno je da izdvojite mnogo vremena, ali postoje neke jednostavnije varijante ovih specijaliteta koje će vam uštedeti vreme.

Na slavskoj trpezi je sve privlačnije kada je lepo dekorisano i osmišljeno. Ako nemate uvek vremena da se bavite ovim delom, upotrebite jednostavni spiralizator za povrće ili seckalicu za voće i povrće i za samo nekoliko sekundi formirajte neobične oblike koje ćete postaviti na obod tanjira, salatu ili kao dekoraciju na glavno jelo. Potrudite se da se na vašem stolu nađe što više različitih boja. Dekoracija se možda čini sitnicom, ali primetićete ogromnu razliku u tome kako vaše jelo izgleda pre i nakon ukrašavanja. Takođe, ako imate vremena, možete se potruditi da servirate povrće u raznim oblicima i tako oduševite najmlađe.

Uključite sve članove porodice u pripremu slave i neka vam taj zadatak postane uživanje. Isprobajte neke od novih recepata ili se potrudite da nabavite inovativne uređaje koji će vam ubrzati proces i sačuvati energiju kako biste je podelili sa gostima na dan slave.  

Seckalice će višestruko olakšati pripremu slave

Mali pomagači zapravo najviše znače prilikom pripreme. Verovatno ste primetili koliko vam je lakše da pripremite kolače ukoliko imate već spremne samlevene orahe ili izmrvljene lešnike. Poslovi koji su zamorni i oduzimaju vam najviše vremena zapravo se odnose na pripremu sastojaka. Seckanje ruske salate, rendanje sira i drugih sastojaka može da bude znatno brže uz pomoć blendera i seckalica, dok ćete potaže i čorbe lakše sjediniti uz pomoć štapnih miksera. Pogledajte predloge za najlepše slavske čorbe, soseve, predjela i poslastice i pripremite ih brzo i jednostavno.

Ideje za najlepša slavska predjela

Predjela su mnogima omiljeni element slavske trpeze, posebno ukoliko su lepo dekorisana. Neki od standardnih specijaliteta su svakako ruska salata, projice, pite i sušeni proizvodi od mesa poput pršute, suvog vrata, kobasice i šunke. Mi vam donosimo i posebno zanimljive recepte za jednostavna, a vrlo pikantna i primamljiva predjela, koje će se dopasti svakom gostu.

Cezar salata sa piletinom   

Cezar salata je mnogima omiljeni obrok, izuzetno je lagana i ukusna, a nema razloga da se ne nađe i na slavskoj trpezi.

Sastojci

• Pileće grudi
• Zelena salata
• Čeri pardajz
• Krastavčići
• Pola čaše kiselog mleka
• 2 kašike pavlake
• Kašičica senfa
• Biber, so i tucana paprika
• Jedno pakovanje krutona
• Jedno kuvano jaje
• 2 čena belog luka
• Parmezan

 

Priprema

U jednoj činiji pomešajte pavlaku, biber, senf alevu papriku i beli luk. Beli luk iseckajte uz pomoć moćnog mlina za beli luk koji je dostupan u Mango šopu. Kako vam je ovde potrebno samo 2 čena, možete se poslužiti i gnječilicom za usitnjavanje luka uz koju ćete uštedeti vreme jer se veoma jednostavno čisti. Pileće grudi skuvajte u slanoj vodi ili ispecite u rerni, a zatim ih iseckajte na sitne kocke. Ostale sastojke takođe iseckajte, a kuvano jaje možete i da izrendate, po želji. Sve dobro izmešajte i začinite po ukusu. Ovo predjelo je savršen izbor jer se služi hčadno, pa ga možete pripremiti i dan ranije, zadržaće svoj ukus i svežinu.

Dekorativna, punjena jaja

Kuvana jaja su uvek insirativna i kao dodatak predjelima, i kao samostalno jelo, a usudite se da isprobate i jedinstven specijalitet za punjena jaja koja će se svima dopasti.

Sastojci

• 6 jaja
• Pola šolje majoneza
• 1 kašičica senfa
• Nekoliko maslina
• Origano, mirođija i slični suvi začini
• 100 grama sira po izboru (ili grčki jogurt)

Priprema

Najpre ukuvajte jaja uz pomoć seta za kuvanje jaja iz Mango šop-a. Izvadićete ih iz kalupa bez poteškoća i tako se osloboditi rizika da prilikom ljuštenja oštetite belance. U posebnoj posudi pomešajte majonez, senf, dodajte iseckane masline, suve začine i sir i sve dobro izmešajte varjačom ili mikserom. Sipajte ovu smesu u špric za kolače ili u kesu za zamrzivač kojoj ste odsekli jedan ćošak. Svako jaje zasecite na vrhu, a onda na tom delu kreirajte pufnicu od navedene smese. Dodajte list nane kao dekoraciju i servirajte punjena jaja kao predjelo na slavkoj trpezi. Kombinacija ukusa će vas oduševiti, a zasigurno i vaše goste.

Koju čorbu možete da pripremite za slavu?

Ako je slava posna, na trpezi je najčešće riblja čorba, ali ove godine možete da budete kreativni i oduševite goste posebnom čorbom od povrća koja će  im posebno prijati tokom zime.

Sastojci

• 3,4 paprike
• Malo tikvice (može i rendana, iz zamrzivača)
• Oko 100 grama celera
• Jedna veza peršuna
• 3 srednje šargarepe
• 1 veći brokoli
• 1 karfiol
• 2 glavice crnog luka
• Pola čaše pasiranog paradajza
• Oko 700 ml vode
• 3 kašike brašna
• Začini po ukusu

Priprema

Sve povrće iseckajte na komade uz pomoć ručnog secka za voće i povrće. U dubljoj šerpi najpre zagrejte ulje a onda dodajte seckanu šargarepu i luk. Dinstajte sve nekoliko minuta na srednjoj temperaturi a onda dodajte oko 100 ml vode. Nastavite da dinstate još nekoliko minuta poklopljeno. Dodajte seckano povrće i brzo mešajte, tako da ne zagori, ali da poprimi miris već obrađenih sastojaka iz šerpe. Sipajte pasirani paradajz i nalijte vodu pa ostavite da se sve dobro ukrčka. Pomešajte brašno sa malo vode i kada napravite glatku masu, sipajte je u čorbu uz neprestano mešanje, tako da se ne stvore grudvice. Začinite čorbu po ukusu i ostavite je još neko vreme na šporetu. Nakon 5-6 minuta, čorba je spremna za serviranje. Ova vitaminska čorba će prijati svima tokom hladnih dana, a ukus će vas oduševiti.

Slava ne može da prođe bez sarme

Ako se i na vašoj slavskoj trpezi obavezno nalazi sarma, sigurno znate koliko priprema ovog jela oduzima vremena. Ipak, prosto je neizostavna kada su praznici u pitanju, a mi vam donosimo jedan od jednostavnijih recepata za ovo ukusno jelo.

Sastojci

• 1 kilogram mlevene junetine
• 1 kilogram mlevene svinjetine
• 400 grama pirinča
• 3 glavice crnog luka
• Voda
• So, biber, crvena paprika
• Liske kupusa

 

Priprema

Pripremite kiseli kupus – svaku lisku odvojte od glavice i isecite joj čvrste delove tako da lako možete da savijate sarme. Probajte da li su liske preslane, ukoliko jesu, isperite ih u vodi, kako se ukus sarme ne bi pokvario.

U električnu seckalicu ubacite komade junetine i svinjetine i sameljite ih tako da dobijete kašu. Ne morate više da koristite ručnu mašinu za mlevenje mesa ili da više puta meljete iste sastojke – električni secko će vam uštedeti vreme. Za samo par sekundi dobićete spremnu masu za dalju pripremu. U istoj seckalici iseckajte i luk i sve zajedno pomešajte u jednoj činiji. Dodajte soli, bibera i mlevene paprike, kao i pirinač, pa ovim nadevom punite sarme. Poslužite se trikom starih domaćica – na dno lonca u kom ćete kuvati sarme stavite nekoliko liski, tako da pokriju celo dno. Ovim ćete sprečiti da vam sarma zagori. Prelijte sve sarme vodom i stavite ih da se kuvaju oko 3 sata. Servirajte ih tople uz ren ili salatu po ukusu.

Ideja za pravu slavsku poslasticu

Nakon slanih đakonija, vreme je za slatkiše, čime ćete kompletirati slavski ručak i gostima pružiti poseban užitak. Nakon glavnig jela, pred goste iznesite čuveni slatkiš – baklavu. Donosimo vam recept za malo drugačiju poslasticu od one na koju ste navikli.

Sastojci

• Pola kilograma oraha
• Jedno pakovanje lisnatog testa
• 300 mililitara vode
• 200 grama griza
• 700 grama šećera
• Limun
• Vanilin šečer
• Kašika ulja
• 2 kašike mlake vode

Priprema

Najpre sitno sameljite orahe uz pomoć rotirajućeg secka iz Mango šop-a. Po želji, možete ih blago prepeći na tiganju kako biste pojačali njihov ukus. Kada ih sklonite sa vatre, sačekajte da se dobro ohlade. U posebnoj činiji pomešajte orahe, 200 grama šećera, vanilin šećer i griz, a onda dodajte ulje i mlaku vodu i sve izmešajte.  Lisnato testo podelite na 4 jednaka dela. Na silikonskoj podlozi svaki deo testa razvucite u pravougaonik.

Po dužoj ivici svakog pravougaonika rasporedite mlevene orahe. Umotajte testo u rolnicu i postavite na papir za pečenje u pleh. Isto uradite i sa ostalim delovima testa. Kada sve složite u pleh, isecite na jednake delove i pecite u rerni na oko 200 stepeni 20-30 minuta.

Kada se rolnice ohlade, prelijte ih sirupom koji ste napravili od 500 grama šečera i 300 ml vode. Ostavite rolnice u sirupu preko noći. Servirajte baklavu hladnu, uz nekoliko kolutova limuna i dekorišite ih po želji.

 

Da li slavu pripremate tradicionalne recepte, ili više volite da eksperimentišete sa novitetima? U kojoj meri vam kuhinjski uređaji olakšavaju poslove pripreme slavske trpeze? Podelite sa nama svoja iskustva i kontaktirajte nas ukoliko imate bilo kakvih pitanja u vezi sa Mangovim proizvodima.