Kategorija: Sve za Vašu kuhinju

Kuhinjska oprema koja olakšava pripremu, čuvanje i serviranje hrane

Dobro organizovana kuhinja nije nužno velika kuhinja. Mnogo je važnije da su radne zone jasno raspoređene, da se često korišćeni predmeti nalaze nadohvat ruke i da svaki aparat ili dodatak ima konkretnu ulogu.

Kuhinjski aparati i pribor imaju najveću vrednost kada skraćuju posao koji se redovno ponavlja, olakšavaju obradu namirnica, smanjuju nered na radnoj površini ili pomažu da se hrana preglednije odloži. Zbog toga kupovinu ne treba počinjati pitanjem „koji uređaj ima najviše funkcija“, već „koji deo rada u kuhinji želim da pojednostavim“.

U kategoriji sve za vašu kuhinju nalaze se uređaji za seckanje, mešanje i termičku obradu, proizvodi za čuvanje hrane, pribor za serviranje i različiti dodaci za organizaciju. Za šire potrebe održavanja doma mogu se pogledati i proizvodi za domaćinstvo, dok se pribor namenjen hranjenju i svakodnevnim potrebama najmlađih nalazi i u kategoriji Kolibribebe.

Počnite od zadatka koji želite da olakšate

Najkorisniji kuhinjski proizvod je onaj koji rešava problem koji se često ponavlja. Ako skoro svakog dana seckate povrće, uređaj za brzo usitnjavanje može imati više smisla od velikog višenamenskog aparata koji ćete koristiti nekoliko puta godišnje.

Pre kupovine razmislite:

• šta najčešće pripremate;
• koliko osoba obično jede;
• koje poslove u kuhinji smatrate najsporijim;
• koliko mesta imate na radnoj površini i u ormarićima;
• koliko vremena želite da trošite na pranje i održavanje uređaja.

Ovakav pristup smanjuje mogućnost impulsivne kupovine i pomaže da izaberete proizvod koji će zaista postati deo svakodnevne rutine.

Ne birajte aparat samo prema broju funkcija

Višenamenski uređaji mogu biti odlični za male kuhinje, ali samo ako se njihove funkcije zaista koriste. Veliki broj nastavaka nije prednost ako su komplikovani za menjanje, zahtevaju mnogo prostora ili se teško peru.

Za domaćinstvo koje najčešće priprema manje količine luka, povrća, orašastih plodova ili drugih namirnica, kompaktniji uređaj može biti praktičnije rešenje. Na primer, Moćni električni secko treba posmatrati kroz zapreminu posude, konstrukciju sečiva, način pokretanja i vrste namirnica za koje je predviđen.

Praktičnost se ne meri samo time koliko brzo uređaj radi. Važno je i koliko vremena je potrebno da se aparat izvadi, sastavi, opere, osuši i vrati na mesto.

Dimenzije aparata su podjednako važne kao njegove mogućnosti

Jedna od najčešćih grešaka jeste kupovina aparata bez prethodnog merenja prostora. Uređaj može izgledati kompaktno na fotografiji, a zatim zauzeti značajan deo radne površine.

Pre poručivanja proverite širinu, dubinu i visinu proizvoda, ali i prostor potreban za normalno korišćenje. Kod uređaja sa poklopcem treba ostaviti dovoljno mesta da se poklopac otvori. Kod aparata koji tokom rada oslobađaju toplotu ili vazduh potrebno je ostaviti dodatni slobodan prostor oko kućišta.

Razmislite i gde će aparat stajati kada nije u upotrebi. Ako ga posle svakog korišćenja morate vaditi iz dubokog ormara iza nekoliko drugih uređaja, velika je verovatnoća da ćete ga vremenom koristiti sve ređe.

Oprema treba da prati vaše navike, a ne obrnuto

Dobra kuhinja ne zahteva promenu čitave rutine zbog jednog novog aparata. Upravo suprotno, najbolji proizvodi uklapaju se u način na koji već pripremate hranu.

Ako kuvate svakodnevno, prioritet mogu imati jednostavni uređaji koji ubrzavaju osnovne postupke. Ako najčešće pripremate obroke unapred, veći značaj dobijaju posude, kese i rešenja za čuvanje hrane. U veoma malom prostoru korisniji mogu biti organizatori i police nego još jedan električni aparat.

Mali kuhinjski aparati za svakodnevnu upotrebu

Mali kuhinjski aparati mogu značajno skratiti vreme pripreme hrane, ali njihove prednosti najviše dolaze do izražaja kada su pravilno odabrani prema količini namirnica i učestalosti korišćenja.

Kada je električni secko dobar izbor

Električni secko može biti koristan kada često pripremate namirnice koje zahtevaju usitnjavanje. Njegova prednost posebno se primećuje kod ponavljajućih poslova koji ručno zahtevaju više vremena.

Pri izboru treba proveriti:

• zapreminu posude;
• broj i raspored sečiva;
• način zatvaranja;
• delove koji se mogu skinuti radi pranja;
• stabilnost tokom rada;
• vrste namirnica za koje je uređaj namenjen.

Veća zapremina nije automatski bolja. Ako uglavnom pripremate obrok za jednu ili dve osobe, velika posuda može biti nepotrebna i zahtevati više prostora za odlaganje.

Koliko je važno jednostavno pranje

Uređaj koji štedi nekoliko minuta tokom pripreme, a zatim zahteva dugo pranje, možda neće biti praktičan za svakodnevnu upotrebu.

Posebno obratite pažnju na spojeve između posude, poklopca i sečiva. Ostaci hrane u teško dostupnim delovima otežavaju održavanje, pa su jednostavna konstrukcija i lako rastavljanje često važniji od dodatnih funkcija.

Šta proveriti pre prve upotrebe

Pre prve upotrebe pročitajte uputstvo i proverite kako se aparat pravilno sklapa. Delove koji dolaze u kontakt sa hranom treba pripremiti za upotrebu prema uputstvu proizvođača.

Takođe proverite postoje li ograničenja za vrele, veoma tvrde ili zamrznute namirnice. Uređaj treba koristiti isključivo za namene za koje je predviđen.

Bezbedna i pravilna upotreba malih kuhinjskih aparata

Mali uređaji mogu delovati jednostavno, ali se u njima često nalaze veoma oštra sečiva, rotirajući delovi ili grejne površine. Pravilna upotreba istovremeno produžava vek aparata i smanjuje mogućnost oštećenja.

Električni aparat prvo sastavite, pa tek onda priključite

Uređaj treba sastaviti dok nije priključen na napajanje. Posuda, poklopac i nastavci moraju pravilno da nalegnu pre uključivanja.

Kod uređaja sa sečivima posebno je važno da se delovi ne pomeraju dok motor radi. Hrana se ne potiskuje rukama u zonu pokretnih delova, a aparat se ne rastavlja dok se svi delovi potpuno ne zaustave.

Obratite pažnju na položaj kabla

Kabl ne bi trebalo da prelazi preko vrele ploče, da dodiruje oštre ivice ili da visi sa radne površine.

U kuhinji se istovremeno koriste voda, visoke temperature i električni uređaji, zbog čega raspored aparata ima veliki značaj. Električne uređaje postavljajte na stabilnu i suvu površinu, na mestu koje omogućava normalno korišćenje bez zatezanja kabla.

Ne ignorišite neuobičajeno ponašanje uređaja

Miris pregrevanja, neuobičajeno jak zvuk, varničenje ili naglo zaustavljanje mogu ukazivati na problem.

Ako aparat ne radi kao obično, isključite ga i proverite da li je pravilno sastavljen, da li je količina hrane prevelika i da li uputstvo predviđa postupak za takvu situaciju. Nastavljanje rada uprkos neuobičajenom ponašanju može dodatno oštetiti uređaj.

Motorni deo obično se ne pere kao posuda

Delovi koji sadrže električne komponente ne treba da se potapaju u vodu osim ako proizvođač izričito navodi drugačije.

Posude, nastavci i drugi odvojivi elementi peru se prema preporukama za konkretan proizvod, dok se kućište najčešće briše odgovarajućom krpom. Sve delove treba dobro osušiti pre ponovnog sastavljanja.

Termička obrada hrane i izbor odgovarajućeg uređaja

Uređaji namenjeni zagrevanju i pripremi hrane razlikuju se po kapacitetu, načinu prenosa toplote, mogućnostima podešavanja i prostoru koji zahtevaju.

Friteza na vruć vazduh za bržu svakodnevnu pripremu

Friteza na vruć vazduh može biti praktično rešenje za pripremu različitih vrsta hrane bez klasičnog potapanja namirnica u veću količinu ulja.

Rezultat ipak zavisi od nekoliko stvari: količine hrane, njenog rasporeda, temperature i vremena pripreme. Korpu ne treba prepunjavati jer je za ravnomernu obradu potrebno omogućiti kruženje zagrejanog vazduha.

Kapacitet birajte prema broju osoba

Veći uređaj ima smisla u domaćinstvu u kojem se redovno pripremaju veće količine hrane. Za jednu ili dve osobe manji kapacitet može biti jednostavniji za korišćenje, pranje i odlaganje.

Kod izbora zato ne posmatrajte samo ukupnu zapreminu. Razmislite koliko hrane realno pripremate u jednom obroku i da li želite da pripremu završite u jednoj ili više tura.

Ne prepunjavajte korpu

Kada se namirnice nagomilaju jedna preko druge, vruć vazduh ne može jednako da dođe do svih površina.

Rezultat mogu biti delovi koji su jače zapečeni i delovi kojima je potrebno još vremena. Za mnoge namirnice bolji rezultat postiže se kada su raspoređene u ravnomernijem sloju i kada se tokom pripreme po potrebi promešaju ili okrenu.

Mesto na radnoj površini je važno

Uređaji koji zagrevaju hranu zahtevaju stabilnu podlogu i dovoljno slobodnog prostora oko sebe.

Nemojte ih postavljati tako da otvori za vazduh budu neposredno uz zid, zavesu ili drugi predmet koji ograničava protok vazduha. Pre prve upotrebe proverite preporuke proizvođača za položaj aparata.

Čuvanje hrane i bolje korišćenje namirnica

Dobra organizacija čuvanja hrane pomaže da preglednije koristite ono što već imate i da smanjite količinu namirnica koje se zaborave u frižideru ili ostavi.

Vakuumiranje može olakšati porcionisanje

Mašina za vakumiranje hrane sa kesama može biti praktična za porcionisanje većih pakovanja, organizovanje zamrzivača i smanjivanje kontakta određenih namirnica sa vazduhom.

Posebno je korisno kada želite da veću količinu hrane podelite na manje porcije koje ćete koristiti odvojeno.

Na svako pakovanje korisno je upisati naziv sadržaja i datum pakovanja. Takva jednostavna navika znatno olakšava pregled zamrzivača.

Vakuumiranje nije zamena za pravilno čuvanje

Način pakovanja ne menja osnovne zahteve koje određena namirnica ima.

Hranu koja zahteva hlađenje i dalje treba držati na odgovarajućoj temperaturi, dok se proizvodi namenjeni zamrzavanju nakon pakovanja čuvaju u zamrzivaču.

Kod veoma vlažne hrane i tečnosti treba pratiti način rada koji je predviđen za konkretan uređaj.

Organizujte namirnice prema roku upotrebe

Jednostavno pravilo je da proizvode koje treba ranije potrošiti stavite na dostupnije mesto.

Kada se nove namirnice stalno stavljaju ispred starih, proizvodi u zadnjem delu frižidera ili police lako se zaboravljaju. Povremenim pregledom sadržaja možete planirati obroke prema onome što već imate.

Odvojite različite vrste namirnica

Sirove namirnice treba organizovati tako da ne dolaze u kontakt sa hranom spremnom za jelo.

Posude koje mogu procuriti držite tako da sadržaj ne može dospeti na druge proizvode. U frižideru je korisno napraviti jasne zone za meso, mlečne proizvode, povrće i gotovu hranu.

Nedeljni pregled frižidera štedi i vreme i novac

Nije potrebno veliko sređivanje svakog dana. Dovoljna može biti kratka nedeljna rutina tokom koje se pregledaju rokovi, brišu manja prosipanja i planiraju obroci prema namirnicama koje treba prve iskoristiti.

Ovakav sistem smanjuje nered i olakšava sledeću kupovinu jer imate bolji pregled onoga što već postoji u kuhinji.

Kako organizovati malu kuhinju

Kod male kuhinje svaki centimetar prostora ima veću vrednost, ali rešenje nije da se popuni svaka slobodna površina. Cilj je da kuhinja ostane pregledna i da se često korišćene stvari lako uzimaju i vraćaju.

Radnu površinu ostavite što slobodnijom

Radna ploča je pre svega prostor za pripremu hrane.

Ako na njoj stalno stoje aparati, boce, posude i pribor koji se koriste samo povremeno, stvarni prostor za rad postaje znatno manji.

Na površini ima smisla držati samo predmete koje koristite veoma često. Ostalo rasporedite u ormariće, fioke, organizatore i police.

Koristite vertikalni prostor

Police za kuhinju mogu pomoći da se iskoristi prostor iznad radne površine ili u delovima zida koji inače ostaju prazni.

Međutim, polica treba da olakšava organizaciju, a ne da stvara novi sloj nereda. Na otvorenim policama najbolje je držati proizvode koji se redovno koriste i koji mogu uredno da se slože.

Pre postavljanja proverite dimenzije, način pričvršćivanja i nosivost.

Uske police mogu iskoristiti praznine između elemenata

U manjim kuhinjama često postoje uski prostori između zida, frižidera i kuhinjskih elemenata.

Ako dimenzije odgovaraju, uska polica za kuhinju može takav prostor pretvoriti u mesto za odlaganje začina, ambalaže, pribora ili drugih manjih predmeta.

Pre kupovine izmerite otvor na više mesta, jer zidovi i elementi nisu uvek potpuno ravni.

Organizatori za kuhinju imaju smisla samo ako pojednostavljuju pristup

Organizatori za kuhinju posebno su korisni u dubokim fiokama i ormarićima u kojima se sitniji predmeti lako pomešaju.

Najbolji organizator nije onaj koji ima najviše pregrada, već onaj koji odgovara predmetima koje već posedujete.

Pre kupovine prvo izvadite sadržaj fioke ili ormarića, grupišite ga prema nameni, a tek zatim odredite kakav raspored vam je potreban.

Organizujte kuhinju prema zonama

Praktična kuhinja može se podeliti na nekoliko osnovnih zona:

• prostor za pripremu hrane;
• prostor oko šporeta ili uređaja za termičku obradu;
• prostor za pranje;
• deo za odlaganje suvih namirnica;
• prostor za posuđe i serviranje.

Noževi i daske treba da budu blizu mesta za pripremu. Šerpe i pribor koji se koriste tokom kuvanja treba da budu lako dostupni iz zone kuvanja. Tanjiri i čaše mogu biti bliže delu za serviranje i pranje.

Ne merite samo prazan prostor

Najčešća greška pri kupovini police, organizatora ili dodatnog elementa jeste merenje samo širine i visine praznog prostora.

Potrebno je proveriti i da li će vrata ormarića moći potpuno da se otvore, da li slavina smeta polici, gde se nalaze sifon i cevi i koliko prostora je potrebno da se predmet izvadi.

Organizacija treba da olakša korišćenje kuhinje, a ne da zahteva pomeranje nekoliko stvari svaki put kada vam nešto zatreba.

Izbor kuhinjskog pribora prema načinu korišćenja

Pored električnih aparata, svakodnevno iskustvo u kuhinji u velikoj meri zavisi od jednostavnijih predmeta: noževa, dasaka, posuda, kašika, hvataljki i drugih dodataka.

Noževi za kuhinju biraju se prema nameni

Ne postoji jedan oblik noža koji je idealan za svaki zadatak.

Veći univerzalni nož može odgovarati pripremi povrća i mesa, dok su manji noževi pogodniji za preciznije poslove.

Važnije od velikog broja različitih modela jeste da nekoliko osnovnih noževa za kuhinju bude praktično za zadatke koje najčešće obavljate i da se pravilno održavaju.

Ručka pribora utiče na udobnost

Predmet koji koristite svakodnevno treba dobro da leži u ruci.

Kod noževa, hvataljki i drugog pribora proverite oblik ručke, način držanja i da li proizvod klizi kada su ruke vlažne. Ergonomija se posebno primećuje tokom duže pripreme hrane.

Materijal određuje način održavanja

Drvo, metal, silikon i plastika imaju različite zahteve.

Drvene daske ne treba dugo držati potopljene u vodi. Metalne proizvode treba dobro osušiti. Kod silikonskih i plastičnih proizvoda proverite namenu i temperaturna ograničenja.

Oznaku da se proizvod može prati u mašini za sudove treba proveriti za svaki konkretan proizvod, a ne pretpostavljati na osnovu materijala.

Pribor koji se lako održava

Jednostavno održavanje je jedan od najvažnijih kriterijuma za proizvode koji se koriste svakodnevno.

Birajte oblike bez nepotrebno komplikovanih spojeva

Kod posuda, poklopaca, seckalica i drugih proizvoda ostaci hrane često se zadržavaju u uglovima i uskim spojevima.

Ako imate izbor između dva proizvoda slične namene, jednostavnija konstrukcija često će biti praktičnija za redovnu upotrebu.

Pazite na površine koje se lako grebu

Abrazivna sredstva, tvrde žice i agresivno ribanje mogu oštetiti određene površine.

Nelepljive premaze, sjajne završne obrade i pojedine vrste plastike treba čistiti priborom i sredstvima koja ne oštećuju površinu.

Odvojite pribor za različite namene

Kod pripreme sirovog mesa i hrane koja se jede bez dodatne termičke obrade važno je održavati pribor čistim i pravilno razdvajati postupke.

Daske i noževe treba oprati nakon kontakta sa sirovim namirnicama pre nego što se koriste za gotovu hranu.

Pravilno odlaganje produžava upotrebljivost

Dobro održavanje ne završava se pranjem.

Noževi ne treba da budu nezaštićeni među drugim metalnim predmetima u fioci jer se tako lakše oštećuju sečivo i drugi pribor. Posude treba potpuno osušiti pre slaganja ako se između njih može zadržavati vlaga.

Ideje za bolju organizaciju kuhinje bez velikih promena

Za funkcionalniju kuhinju nije uvek potrebno menjati elemente ili kupovati veliki broj novih proizvoda. Nekoliko manjih promena često može napraviti veću razliku.

Oslobodite jednu glavnu zonu za pripremu

Izaberite deo radne površine koji će ostati što slobodniji.

Kada imate jasno mesto za dasku, činiju i namirnice, priprema hrane postaje jednostavnija i nema potrebe da stalno pomerate aparate.

Grupisanje je bolje od nasumičnog odlaganja

Predmete slične namene držite zajedno.

Pribor za pečenje može biti u jednoj fioci, posude za čuvanje hrane na jednoj polici, a sredstva za održavanje u odvojenom delu.

Tako se vreme traženja smanjuje, a lakše se primećuje kada imate nepotrebne duplikate.

Male kuhinje traže stroži izbor stvari koje ostaju na radnoj ploči

U malim kuhinjama svaki stalno izloženi predmet zauzima deo korisnog prostora.

Ako uređaj koristite nekoliko puta mesečno, verovatno nema razloga da stalno stoji na radnoj ploči.

Na vidljivom mestu ostavite samo ono što koristite gotovo svakodnevno.

Dobra organizacija treba da bude jednostavna za održavanje

Sistem koji zahteva mnogo slaganja i premeštanja obično se brzo napušta.

Najbolji raspored je onaj u kojem predmet možete uzeti jednom rukom i vratiti ga na mesto bez pomeranja drugih stvari.