Sezona malina, višanja i letnjih plodova - Kako čuvati hranu tokom velikih vrućina

Jul ima poseban miris. To je onaj deo godine kada pijace izgledaju najbogatije, tezge su pune boja, a kese iz kupovine postaju teže nego što smo planirali. Maline mirišu čim im priđete, višnje se prodaju u gajbicama za kolače i sokove, kajsije i breskve omekšavaju iz dana u dan, borovnice se kupuju za doručak, a rano povrće zauzima pola kuhinjskog stola čim se vratimo kući.

Ali upravo tada, kada hrane ima najviše, ona je i najosetljivija.

Zašto se hrana leti kvari mnogo brže nego zimi?

Hrana se leti ne kvari slučajno brže. Visoka temperatura ubrzava sve procese koji menjaju izgled, miris, ukus i bezbednost namirnica. Voće nastavlja da sazreva, povrće gubi vodu, meso i kuvana jela zahtevaju mnogo više pažnje, a sve ono što stoji van hladnog prostora postaje osetljivije iz sata u sat.

Najveći problem je u tome što letnja hrana često ima visok udeo vode. Maline, višnje, breskve, kajsije, paradajz i tikvice deluju lagano i osvežavajuće baš zato što su sočni, ali ta ista sočnost znači da se brže menjaju. Kada plod omekša, napukne ili se zgnječi, njegov sok dolazi u dodir sa vazduhom, površinom posude i drugim plodovima. Tada se kvarenje ubrzava.

Visoka temperatura posebno utiče na bakterije, plesni i neprijatne mirise. To ne znači da će se svaka namirnica odmah pokvariti čim izađe iz hladnjaka, ali znači da vreme više nije saveznik. Ono što zimi može kratko da sačeka na radnoj površini, leti treba mnogo brže skloniti, poklopiti, rashladiti ili pripremiti za zamrzavanje.

Kod voća je čest problem gubitak čvrstine. Malina koja stoji na toplom ne mora odmah da bude pokvarena, ali vrlo brzo postaje mekša, pušta sok i gubi oblik. Višnja može izgledati dobro spolja, ali ako je napukla ili pritisnuta u kesi, oko oštećenog mesta počinje brža promena. Breskve i kajsije dozrevaju naglo, pa od savršeno zrelog ploda do prezrelog voća ponekad prođe samo jedan letnji dan.

Maline kao najosetljiviji letnji plod - šta možemo naučiti iz profesionalnog čuvanja?

Zašto je malina zahtevna za čuvanje?

Malina ne sazreva odjednom. To znači da se u zasadima ne bere jednom, već u više navrata. U punoj sezoni berba može trajati tri do četiri nedelje, a plodovi se beru više puta jer na istoj biljci uvek ima zrelijih i manje zrelih plodova. U većini srpskih malinogorja berba okvirno počinje sredinom juna i završava se sredinom jula, mada tačan period zavisi od sorte, područja, vremena i načina gajenja.

Plod je spreman za berbu kada dobije boju karakterističnu za sortu, kada se lako odvaja od cvetne lože, ali se ne gnječi. To je veoma važna granica. Ako je plod nedovoljno zreo, nema pun ukus. Ako je prezreo, teško podnosi transport, brzo pušta sok i lako propada. Malina se bere bez peteljke i cvetne lože, a svaki plod se spušta pažljivo, bez bacanja i pritiskanja.

Za kućnog kupca ovo znači da već na pijaci treba obratiti pažnju na izgled posude. Ako su maline u donjem delu gajbice već zgnječene, ako ima mnogo soka na dnu ili ako se oseća kiselkast miris, to je znak da je plod već počeo da gubi kvalitet. Takve maline možda mogu odmah da se iskoriste za kuvani preliv ili kolač, ali nisu dobar izbor za čuvanje nekoliko dana.

Malina je zahtevna zato što je istovremeno nežna, puna vode i lako osetljiva na pritisak. Za razliku od jabuke, kruške ili čak šljive, ona nema čvrstu zaštitnu strukturu koja joj omogućava duže stajanje. Zbog toga ne podnosi grubo premeštanje, duboke posude i dugo čekanje na sobnoj temperaturi.

Ono što važi za profesionalnu berbu važi i za kućnu kupovinu: najvažnije je da plod bude suv, neoštećen, rashlađen i što pre pravilno spakovan. Ako se već pri kupovini vidi da su plodovi vlažni, zgnječeni ili previše mekani, treba ih planirati za brzu upotrebu, a ne za čuvanje.

Kako pravilno čuvati maline kod kuće?

Maline kod kuće treba čuvati prema tome kada planirate da ih pojedete. Nije isto ako su kupljene za današnji doručak, za sutrašnji kolač ili za zamrzavanje. Što je plan jasniji, manje su šanse da se voće zaboravi, omekša i propadne.

Najbolje je odmah po dolasku kući pregledati posudu. To ne znači da treba dugo prebirati svaki plod i premeštati maline više puta, već pažljivo ukloniti ono što je očigledno oštećeno. Jedan truo ili zgnječen plod može ubrzati kvarenje okolnih plodova, naročito ako je posuda vlažna.

Ako ćete maline pojesti u roku od jednog dana

Ako su maline kupljene za istog dana, cilj je da ostanu sveže, mirisne i čvrste do trenutka posluživanja. Najvažnije je da ih ne držite na suncu i da ih ne perete mnogo ranije. Malina koja se opere, pa zatim stoji mokra, mnogo brže gubi kvalitet.

Maline za brzu upotrebu najbolje je ostaviti u plitkoj posudi, u hladnijem delu kuhinje samo ako će se pojesti veoma brzo, ili u hladnjaku ako će čekati nekoliko sati. Ako ih stavljate u hladnjak, ne treba ih sabijati, poklapati dok su vlažne niti premeštati u posudu u kojoj će donji sloj biti pritisnut.

Pranje treba ostaviti za trenutak neposredno pre jela. I tada treba biti nežan. Maline se ne peru jakim mlazom i ne mešaju grubo rukama. Dovoljno je pažljivo ispiranje i kratko oceđivanje, uz što manje pritiskanja. Ako su maline iz pouzdanog izvora i čiste, mnogi ih peru vrlo kratko upravo zbog toga što voda brzo menja njihovu strukturu.

Ako primetite nekoliko mekanih plodova, nemojte ih vraćati među zdrave. Njih možete odmah iskoristiti za kašu, preliv, voćni jogurt, ovsenu kašu ili fil za palačinke. Tako se ne baca hrana, a zdraviji plodovi ostaju za svežu upotrebu.

Ako želite da maline traju nekoliko dana

Kod malina treba biti oprezan sa izrazom „nekoliko dana”. U kućnim uslovima sveža malina je kratkotrajna namirnica. Može izdržati duže ako je kupljena sveža, suva i zdrava, ali nije voće koje treba kupiti bez plana i očekivati da će dugo ostati isto. Ako znate da ih nećete brzo pojesti, zamrzavanje je često bolji izbor.

Ako ipak želite da ih sačuvate kratko vreme u svežem stanju, važno je da budu rashlađene i suve. Nemojte ih prati pre čuvanja, osim ako su vidno prljave. Ako ih morate oprati, potrebno je da se veoma dobro prosuše pre odlaganja, jer višak vlage ubrzava propadanje.

Maline ne treba sabijati u duboku činiju. Bolje je staviti ih u širu posudu, po mogućnosti u jedan ili najviše dva nežna sloja. Na dno posude može se staviti kuhinjski papir koji će upiti deo viška vlage. Posuda ne treba da bude hermetički zatvorena ako je voće vlažno, jer se tada stvara okruženje koje pogoduje brzom kvarenju.

Svakog dana treba kratko proveriti da li ima plodova koji su omekšali. Takve plodove treba odmah izdvojiti i potrošiti. Maline koje više nisu lepe za posluženje mogu biti odlične za voćni preliv, domaći sladoled, fil, kašu, kolač ili kuvani dodatak za palačinke. To je mnogo bolji izbor nego čekati da cela posuda izgubi kvalitet.

U kućnim uslovima ne treba porediti čuvanje malina sa profesionalnim hladnjačama. Hladnjače imaju kontrolisanu temperaturu, vlažnost i uslove protoka vazduha. Hladnjak u domaćinstvu se često otvara, puni različitim namirnicama i nema iste uslove. Zato je najbolja odluka da se sveža malina brzo pojede ili preradi, a višak zamrzne.

Ako želite da zamrznete maline

Zamrzavanje je jedan od najboljih načina da se sačuva sezonska malina, naročito ako ste kupili veću količinu ili dobili domaće voće koje ne može da se pojede odmah. Ipak, za dobar rezultat nije dovoljno samo ubaciti celu posudu u zamrzivač. Maline treba pripremiti pažljivo.

Prvo treba probrati zdrave i čvrste plodove. Ne treba zamrzavati trule, gnjecave, previše mokre ili već ukiseljene maline. Zamrzivač čuva stanje namirnice, ali ne popravlja ono što je već počelo da propada. Ako je plod već loš, posle odmrzavanja biće još lošiji.

Ako su maline čiste, često je bolje ne prati ih pre zamrzavanja. Ako ih ipak perete, potrebno je da se potpuno prosuše. Vlažne maline se slepljuju, stvaraju led i lakše gube oblik. Najbolje je rasporediti ih u jednom sloju na tacnu ili plitku podlogu, kratko ih zamrznuti dok ne očvrsnu, a zatim prebaciti u kese ili posude za duže čuvanje.

Ovaj korak je naročito važan ako želite da kasnije vadite samo deo količine. Kada se maline prvo zamrznu odvojeno, lakše se kasnije koriste za kolače, doručak, kaše i voćne prelive. Ako se odmah zamrznu u velikoj masi, teže ih je odvojiti i često se pretvore u blok.

Kada očvrsnu, mogu se prebaciti u kese, posude ili vakuum kese. Vakumiranje može pomoći jer smanjuje prisustvo vazduha u pakovanju i olakšava uredno slaganje u zamrzivaču. Kod malina je važno ne sabijati plod previše. Zato je najbolje da se najpre blago zamrznu u jednom sloju, pa tek onda pakuju. Na svako pakovanje treba napisati datum, jer se tako lakše koristi ono što je najstarije.

Kako čuvati višnje tokom letnjih vrućina?

Zašto višnje brzo menjaju kvalitet?

Višnje brzo menjaju kvalitet zato što su sočne i zato što se tokom transporta lako oštete. Jedna napukla višnja možda ne deluje kao veliki problem, ali ako se takvih plodova nakupi više na dnu kese ili gajbice, počinje curenje soka. Sok zatim dolazi u dodir sa drugim plodovima, lepi ih, menja miris i ubrzava kvarenje.

Posebno su osetljive očišćene višnje. Kada im se izvadi koštica, plod više nije zatvoren. Pušta sok i zahteva bržu obradu. Ako se očišćene višnje ostave dugo na sobnoj temperaturi, naročito u dubokoj posudi, vrlo brzo gube svežinu. Zato ih treba čistiti onda kada znate šta ćete dalje sa njima: kolač, sok, zamrzavanje ili kuvanje.

Kod višanja je česta greška to što se velika količina opere i očisti, a zatim ostavi da stoji „dok dođe na red”. Leti taj razmak treba skratiti koliko god je moguće. Ako se višnje čiste za zamrzavanje, najbolje je unapred pripremiti kese, posude i prostor u zamrzivaču, kako bi se odmah spakovale.

Čuvanje svežih višanja

Sveže višnje treba birati pažljivo. Najbolje su one koje su čvrste, sjajne, bez napuklina, bez tragova buđi i bez neprijatnog mirisa. Ako kupujete veću količinu, pogledajte i donji deo gajbice. Tu se najlakše vidi da li su plodovi dugo stajali, da li ima previše soka i da li su donji slojevi zgnječeni.

Za kratko čuvanje, višnje ne treba prati mnogo unapred. Kao i kod malina, vlaga skraćuje vreme svežine. Ako ih ne koristite odmah, čuvajte ih u hladnjaku, u posudi koja ne sabija plodove. Napukle i mekane višnje treba izdvojiti, jer će se one prve pokvariti. Takve plodove možete iskoristiti odmah za kompot, preliv ili kuvanu voćnu osnovu.

Ne treba ih držati u zatvorenoj kesi na toplom. Kesa zadržava vlagu i toplotu, naročito ako je voće već oprano ili ako je pušten sok. Ako ste ih doneli u kesi sa pijace, bolje je da ih kod kuće prebacite u širu posudu, proberete i rashladite.

Višnje su zahvalne jer se mogu iskoristiti na mnogo načina. Čvrsti plodovi mogu ostati za svežu upotrebu ili kolače, mekši mogu u sok, preliv ili kompot, a veća količina može se odmah pripremiti za zamrzavanje. Najvažnije je da se ne čeka da svi plodovi omekšaju, jer tada više nema mnogo izbora.

Zamrzavanje višanja

Višnje se mogu zamrzavati sa košticom ili očišćene, u zavisnosti od toga za šta ćete ih kasnije koristiti. Ako ih najčešće koristite za pite i kolače, praktičnije je da ih očistite pre zamrzavanja. Tako kasnije imate spremnu porciju koju samo izvadite i upotrebite. Ako ih zamrzavate za kompot ili kuvana jela, mogu se čuvati i sa košticom, ali je važno da budu zdrave i probrane.

Očišćene višnje puštaju sok, pa ih treba pakovati pažljivo. Najbolje je da se podele u manje porcije, prema količini koja vam zaista treba. Na primer, jedna kesa za jednu pitu, jedna za manji kolač, jedna za preliv. Tako se izbegava odmrzavanje prevelike količine i bacanje ostatka.

Manje porcije su praktičnije i za slaganje u zamrzivaču. Lakše se raspoređuju, brže se hlade i kasnije se jednostavnije koriste. Ako se pakuju u vakuum kese, mogu zauzimati manje prostora nego krute posude. Vakuum kese su korisne i zato što se bolje prilagođavaju obliku namirnice, ali kod višanja treba paziti da se sok ne razlije po delu kese koji treba da se zatvori. Pre zatvaranja ivice treba da budu čiste i suve koliko je moguće.

Kao i kod malina, važno je obeležiti datum pakovanja. Kada zamrzivač jednom počne da se puni sezonskim voćem, lako se zaboravi šta je spakovano prvo. Dobro obeležavanje pomaže da se hrana koristi redom i da nijedno pakovanje ne ostane zaboravljeno mesecima.

Kako čuvati ostale letnje plodove?

Zašto je vakumiranje hrane praktično baš leti?

Vakumiranje hrane je posebno korisno leti zato što tada najčešće imamo dve suprotne situacije u isto vreme: hrane ima u izobilju, ali se ona brže kvari. Pijace su pune sezonskog voća i povrća, porodice kupuju veće količine za kolače, sokove, zimnicu i zamrzavanje, a istovremeno visoke temperature skraćuju vreme za čuvanje svežih namirnica.

Vakumiranje ne treba posmatrati kao čarobno rešenje koje zamenjuje hladnjak, zamrzivač ili osnovnu higijenu. Ono je koristan dodatni korak. Njegova prednost je u tome što pomaže da se hrana bolje spakuje, da se smanji prisustvo vazduha u pakovanju i da se namirnice lakše rasporede u manje, praktične porcije. Kada se takvo pakovanje zatim čuva na odgovarajućoj temperaturi, rezultat je bolja organizacija i manji rizik od nepotrebnog bacanja hrane.

Manje vazduha, sporije kvarenje i urednije pakovanje

Vazduh u pakovanju utiče na promenu kvaliteta hrane. Kod mnogih namirnica prisustvo vazduha može doprineti promeni boje, ukusa, mirisa i teksture. To se posebno vidi kod mesa, očišćenog voća, pripremljenog povrća i ostataka obroka. Kada je hrana u običnoj kesi, u njoj često ostaje dosta vazduha, pa pakovanje nije dovoljno zbijeno, pregledno ni zaštićeno.

Kada se vazduh ukloni iz kese, hrana je bolje zaštićena od spoljašnjih uticaja u samom pakovanju. To je naročito korisno kada se namirnica zatim čuva u hladnjaku ili zamrzivaču. Na primer, porcija očišćenih višanja, komadi mesa za roštilj ili pripremljeno povrće mogu se urednije složiti i jasnije obeležiti.

Kod vakumiranja je važno razumeti redosled. Prvo se bira sveža i ispravna namirnica. Zatim se po potrebi pere, suši, seče, hladi ili kratko prethodno zamrzava. Tek posle toga se pakuje. Ako se preskoče higijena, pravilna temperatura i dobra priprema, samo vakumiranje neće dati očekivan rezultat.

Zato je najispravnije reći da vakumiranje pomaže u čuvanju hrane, ali ne zamenjuje osnovna pravila:

• ruke, noževi, daske i posude moraju biti čisti;

• namirnice ne treba pakovati ako su već počele da se kvare;

• mokro voće treba prosušiti pre pakovanja;

• osetljive plodove ne treba sabijati;

• meso mora biti sveže i čuvano na odgovarajućoj temperaturi;

• pakovanja treba obeležiti datumom;

• hranu treba čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču, u zavisnosti od namene.

Kada se ova pravila poštuju, vakumiranje postaje praktičan način da se produži upotrebljivost namirnica i smanji nered u kuhinji.

Manje bacanja hrane tokom sezone obilja

Leto je period kada se često kupuje više hrane nego što može odmah da se pojede. Maline se kupuju za kolač, ali ostane još jedna posuda. Višnje se uzmu na gajbicu jer je cena povoljnija. Kajsije i breskve sazru brže nego što smo očekivali. Paprike, tikvice i paradajz zauzmu pola kuhinje jer „šteta je ne uzeti kada je sezona”.

Problem nije u kupovini veće količine, već u tome što se ona mora odmah organizovati. Bez plana, deo hrane propadne. Voće omekša, povrće uvene, meso se predugo drži u hladnjaku, a ostaci obroka se zaborave u otvorenoj posudi. Tako se ne gubi samo hrana, već i novac, vreme i trud.

Vakumiranje može pomoći upravo zato što podstiče porcionisanje. Umesto da se cela količina čuva zajedno, namirnice se dele prema budućoj upotrebi. Jedna porcija višanja za pitu. Jedna porcija malina za doručak. Jedna kesa mesa za jedan porodični ručak. Jedna količina povrća za kuvano jelo. Kada je hrana podeljena na logične celine, mnogo je lakše koristiti je na vreme.

Ovakav pristup posebno je koristan kada dobijete voće sa sela, kupite veću količinu na pijaci ili pripremate hranu za više dana. Umesto da se oslanjate na pamćenje i dobru volju da ćete „sutra nešto smisliti”, vi odmah pravite sistem. Hrana dobija svoju namenu, a svako pakovanje ima razlog zbog kojeg je sačuvano.

Na taj način se smanjuje bacanje hrane, a sezonsko obilje se zaista koristi. Maline ne moraju propasti zato što nisu pojedene istog dana. Višnje ne moraju čekati da omekšaju. Prezrele kajsije mogu se pretvoriti u voćnu osnovu, spakovati i kasnije koristiti za kolače ili kaše. Meso se može podeliti za konkretne obroke, umesto da stoji u jednom velikom pakovanju.

Bolja organizacija hladnjaka i zamrzivača

Leti su hladnjak i zamrzivač često puni više nego inače. Tu su napici, voće, povrće, meso, sladoled, ostaci ručka, sveže salate i namirnice za pripremu obroka. Ako se hrana čuva u velikim posudama i polupraznim kesama, prostor se brzo izgubi. Tada se namirnice guraju jedna preko druge, teže se pronalaze i lakše zaboravljaju.

Vakuum kese mogu biti praktične jer zauzimaju manje mesta od glomaznih posuda. Kada se iz kese ukloni vazduh, pakovanje postaje ravnije i lakše za slaganje. To je posebno korisno u zamrzivaču, gde je svaki deo prostora važan. Ravna pakovanja mogu se poređati jedno preko drugog, uspravno ili po grupama, u zavisnosti od namirnice.

Organizacija ne znači samo da sve lepo izgleda. Ona direktno utiče na to koliko ćete hrane zaista iskoristiti. Kada vidite šta imate, lakše planirate obroke. Kada je svako pakovanje obeleženo, znate šta treba prvo potrošiti. Kada su porcije manje, ne odmrzavate više nego što vam treba.

Dobar letnji sistem čuvanja hrane može izgledati ovako: jedna fioka za voće, jedna za povrće, jedan deo za meso, jedan za gotova jela, a svako pakovanje jasno obeleženo. Vakumiranje se u takav sistem uklapa kao način da se namirnice bolje zaštite i urednije slože.

Mašina za vakumiranje hrane iz Mango Shopa - praktičan pomoćnik za letnju kuhinju

Kada se govori o čuvanju hrane tokom leta, važno je da proizvod bude predstavljen kroz stvarne kućne potrebe. Mašina za vakumiranje hrane nije samo dodatak za one koji prave velike zalihe. Ona može biti korisna svakoj porodici koja tokom vrućina želi da bolje organizuje hladnjak, smanji bacanje hrane i sačuva sezonske namirnice u manjim porcijama.

Posebno je praktična u periodu kada se kupuju maline, višnje, kajsije, breskve, povrće za ručak, meso za roštilj i namirnice za nekoliko dana unapred. Umesto da se sve ostavlja u kesama iz prodavnice ili u velikim posudama, hrana se može razvrstati, spakovati i čuvati urednije.

Šta proizvod donosi domaćinstvu?

Mašina za vakumiranje hrane + 10 kesa iz Mango Shopa namenjena je za čuvanje svežine namirnica i praktičnije pakovanje hrane u kućnim uslovima. Prema navodima iz ponude, hrana može ostati sveža i do pet puta duže u odnosu na običan način čuvanja u kesama. Ovu tvrdnju treba razumeti pravilno: rezultat zavisi od vrste namirnice, početne svežine, higijene, načina pripreme, temperature čuvanja i toga da li se hrana nalazi u hladnjaku ili zamrzivaču.

Najveća prednost ovakvog uređaja je u tome što pomaže da se hrana podeli u porcije i bolje zaštiti od vazduha u pakovanju. To je korisno za voće, meso, povrće, ostatke ručka i pripremljene obroke. Kada se hrana spakuje u manje količine, lakše se koristi, lakše se čuva i ređe se baca.

Uređaj radi na struju i opisan je kao mali potrošač, što ga čini pogodnim za redovnu kućnu upotrebu. Korišćenje je jednostavno: namirnica se postavi u odgovarajuću kesu, kesa se namesti u aparat i pritiskom na dugme izvlači se vazduh iz pakovanja. Upravo ta jednostavnost je važna, jer uređaji za kuhinju imaju smisla samo ako se zaista koriste, a ne ako stoje u ormariću zato što su komplikovani.

Za domaćinstva koja leti često kupuju veće količine hrane, mašina za vakumiranje može pomoći u svakodnevnim situacijama: kada ostane meso od pripreme ručka, kada se očiste višnje za pitu, kada se maline pripremaju za zamrzavanje, kada se povrće seče unapred ili kada se kuvano jelo deli na porcije.

Karakteristike proizvoda koje treba pomenuti

Mašina za vakumiranje hrane iz Mango Shopa ima karakteristike koje je čine pogodnom za kućnu upotrebu. Prema opisu proizvoda, izrađena je od čvrste ABS plastike, dimenzija 37,5 x 9,5 x 7,3 cm, pa ne zauzima mnogo prostora u kuhinji. Napaja se na struju, a paket sadrži jednu mašinu za vakumiranje hrane i 10 vakuum kesa.

Uređaj uklanja vazduh iz kese i pomaže da se namirnice spakuju na način koji čuva ukus, miris i svežinu bolje nego obično odlaganje u kesama. To je naročito važno leti, kada se hrana često čuva u hladnjaku i zamrzivaču, a prostor je ograničen.

Važne karakteristike proizvoda su:

• materijal: čvrsta ABS plastika;

• dimenzije: 37,5 x 9,5 x 7,3 cm;

• napajanje: na struju;

• paket sadrži jednu mašinu za vakumiranje hrane i 10 vakuum kesa;

• uređaj uklanja vazduh iz kese;

• pomaže u očuvanju ukusa, mirisa i svežine;

• pogodan je za kućnu upotrebu;

• uz uređaj se mogu koristiti i premium vakum kese za mašinu za vakumiranje, 20 komada.

Ove karakteristike su posebno korisne za ljude koji žele da hranu pripremaju unapred. Uređaj nije namenjen samo za velike količine, već i za svakodnevne male potrebe: pola kilograma višanja, dve porcije mesa, nekoliko isečenih paprika, ostatak ručka ili porcija voća za kolač.

Za koje namirnice je posebno korisna leti?

Leti je mašina za vakumiranje najkorisnija za namirnice koje se brzo kvare, zauzimaju mnogo prostora ili se često koriste u porcijama. To ne znači da svaku hranu treba vakumirati, već da treba prepoznati kada takvo pakovanje ima smisla.

Kod malina je najvažnije da se ne sabijaju dok su sveže i meke. Zato ih je najbolje prvo rasporediti i blago zamrznuti, pa zatim spakovati u vakuum kese. Tako se mogu koristiti za kolače, doručak, voćne kaše i prelive.

Višnje su odličan primer praktičnog porcionisanja. Kada se očiste i podele na količine koje su potrebne za jednu pitu, jedan kolač ili jedan preliv, kasnije se mnogo lakše koriste. Nema nepotrebnog odmrzavanja velike količine, a zamrzivač ostaje uredniji.

Kupine i borovnice mogu se čuvati za doručak, poslastice i voćne napitke. Kajsije i breskve mogu se pakovati kao kriške, polovine ili već pripremljena voćna osnova. Povrće očišćeno i pripremljeno za kuvanje može se podeliti prema obrocima. Sveže meso za roštilj ili porodični ručak može se spakovati u količini koja je dovoljna za jedan obrok.

Najpraktičnije namirnice za letnje vakumiranje su:

• maline za kolače, doručak i voćne prelive;

• višnje za pite, sokove, kompote i poslastice;

• kupine i borovnice za kaše, doručak i voćne napitke;

• kajsije i breskve za kolače, kaše i prelive;

• sveže meso za roštilj ili porodične obroke;

• gotova jela koja ostanu posle ručka;

• povrće očišćeno i pripremljeno za kuvanje;

• porcije hrane koje želite da složite pregledno u hladnjak ili zamrzivač.

Ovakav pristup posebno znači porodicama koje kupuju jednom ili dva puta nedeljno. Kada se namirnice odmah po kupovini rasporede i spakuju, lakše je kuvati tokom radne nedelje, a manja je mogućnost da hrana propadne.

Ako želite da tokom leta bolje sačuvate maline, višnje, meso, povrće i ostatke obroka, pogledajte mašinu za vakumiranje hrane iz Mango Shopa. Uz jednostavno korišćenje, praktične vakuum kese i brzo pakovanje, lakše ćete napraviti porcije, smanjiti bacanje hrane i iskoristiti sezonu letnjih plodova na pametniji način.