Top lista kolača bez pečenja koji su spremni do pola sata

Postoje dani kada se kolač ne planira unapred. Gosti se najave sat vremena pre dolaska, nedeljni ručak se iznenada pretvori u veće porodično okupljanje, deca traže nešto slatko baš sada, a vi nemate ni vremena ni volje da uključujete rernu, merite kore, čekate da se nešto ispeče, ohladi, premaže i stegne.

Leti je taj problem još izraženiji. Stan je već dovoljno topao, kuhinja se brzo zagreva, apetit je slabiji, a teški kolači sa mnogo testa i masnog fila često ne prijaju posle ručka. Tada najviše znače poslastice koje su hladne, kremaste, voćne, jednostavne i spremne bez dugog stajanja pored šporeta.

Zašto su kolači bez pečenja najbolji izbor kada nemate vremena

Kada nemate vremena, najvažnije je da ne pravite kolač koji zahteva mnogo različitih faza. Što je više pečenja, hlađenja, kuvanja i čekanja, to je veća šansa da će se priprema odužiti. Zato su kolači bez pečenja idealni za brze situacije, jer se najčešće prave od tri jednostavna dela: podloge, krema i dodatka koji daje ukus.

Podloga može biti od mlevenog keksa, lomljenog keksa, pahuljica, mlevenih oraha, badema, lešnika ili kokosa. Ona zamenjuje koru i pravi osnovu koja kolaču daje punoću. U zavisnosti od recepta, može biti rastresita, kao sloj u čaši, ili povezana maslacem, mlekom, čokoladom ili medom, ako želite da kolač može da se seče.

Krem je deo koji kolaču daje mekoću i svežinu. Može biti od krem sira, jogurta, pavlake, umućene slatke pavlake, pudinga, čokolade, banane ili voćnog pirea. Kod brzih kolača najvažnije je da krem ne bude previše redak, jer kolač onda gubi oblik i deluje nedovršeno.

Završni sloj je ono po čemu se kolač pamti. To može biti sveže voće, višnje iz kompota, rendana čokolada, kakao, kokos, mleveni orasi, seckani lešnici, preliv od čokolade, voćni preliv ili malo narendane korice limuna.

Za kremaste voćne slojeve, pire od banane, jagode ili manga i glatke smese za kolače u čaši, praktičan izbor može biti uređaj za brzo mešanje voćnih i kremastih smesa, jer pomaže da se sastojci brže sjedine i da krem bude ujednačeniji.

Ako se često prave podloge od keksa, oraha, lešnika ili pahuljica, moćni električni secko može značajno ubrzati pripremu, posebno kada treba brzo usitniti suve sastojke za kuglice, kocke i podloge.

Kremasti kolač sa keksom i sirom

Kremasti kolač sa keksom i sirom jedan je od najlakših kolača bez pečenja, jer se sastoji od podloge, belog krema i voćnog dodatka. Ukusom podseća na bogate mlečne kolače, ali se pravi mnogo brže i bez pečenja kore.

Podloga se pravi od mlevenog keksa i rastopljenog maslaca. Ako želite mekšu podlogu, možete dodati kašiku mleka. Ako želite da kolač može lepše da se seče, smesa treba da bude gušća i dobro utisnuta u kalup ili čaše. Krem se pravi od krem sira, slatke pavlake, malo šećera u prahu i nekoliko kapi limunovog soka. Limun nije tu samo zbog ukusa, već i da osveži krem i ublaži težinu mlečnih sastojaka.

Ovaj kolač može da se služi na dva načina. Prvi je u providnim čašama, gde se ređaju mleveni keks, krem i voće. Drugi je u malom kalupu, kao niska torta koja se seče na parčad. Ako nemate vremena za duže hlađenje, bolja su čašasta izdanja, jer ne moraju da seku savršeno.

Osnovni sastojci su:

• mleveni keks

• maslac

• krem sir

• slatka pavlaka

• šećer u prahu

• limunov sok

• višnje, maline, jagode ili borovnice

Vreme pripreme je oko 20 minuta. Najbolji dodatak su višnje ako želite jači, blago kiselkast ukus, ili jagode ako želite blažu i slađu varijantu. Za letnje posluženje posebno lepo izgleda kada se na vrh doda nekoliko svežih bobica i malo mlevenog keksa.

Praktičan savet: nemojte preterivati sa maslacem u podlozi. Ako ga ima previše, podloga može biti teška i masna. Bolje je dodavati ga postepeno, dok se keks ne poveže u smesu koja se lako pritiska kašikom.

Čokoladne kuglice sa ovsenim pahuljicama

Čokoladne kuglice sa ovsenim pahuljicama su pravi primer kolača koji se pravi brzo, lako i bez ikakvog posebnog kalupa. Ne morate da čekate da se kora ispeče, ne morate da sečete ravne ivice i ne morate da brinete da li će se kolač raspasti. Dovoljno je da napravite gustu smesu, oblikujete kuglice i uvaljate ih u kokos, kakao ili mleveni keks.

Osnova ovog kolača su ovsene pahuljice, kakao, med i kikiriki namaz. Ako želite bogatiji ukus, možete dodati mlevene orahe ili lešnike. Ako želite blažu varijantu za decu, smanjite količinu kakaoa i dodajte malo mlevenog keksa. Smesa treba da bude dovoljno gusta da se ne lepi previše za ruke, ali ne toliko suva da se mrvi.

Ove kuglice su dobre za više prilika. Mogu biti brza užina, sitni kolač za posluženje uz kafu, dodatak za dečiji rođendan ili poslastica koju možete poneti na izlet. Dobra stvar je što se mogu napraviti i u manjoj količini, samo za jedno popodne, bez velikog nereda u kuhinji.

Osnovni sastojci su:

• ovsene pahuljice

• kakao

• med

• kikiriki namaz

• mleveni orasi ili mleveni keks

• kokos za valjanje

Vreme pripreme je oko 15 minuta. Ako je smesa retka, dodajte još malo ovsenih pahuljica ili mlevenog keksa. Ako je previše suva, dodajte kašičicu mleka, meda ili kikiriki namaza.

Praktičan savet: kuglice će imati bolji ukus ako u smesu dodate prstohvat soli. So neće učiniti kolač slanim, već će istaći ukus čokolade i kikirikija.

Brze kocke od keksa, čokolade i kikirikija

Brze kocke od keksa, čokolade i kikirikija idealne su kada želite kolač koji ima pun ukus, hrskavu osnovu i čokoladni završetak. One su negde između sitnog kolača, čokoladne poslastice i domaćih štanglica, pa su odlične za posluženje uz kafu, iznenadne goste ili dane kada želite nešto slatko, ali ne previše komplikovano.

Osnova se pravi od lomljenog keksa i pahuljica. U to se dodaje rastopljena čokolada, malo maslaca i kikiriki namaz. Kada se sve sjedini, smesa se utisne u manji pleh ili posudu, poravna kašikom i po želji prelije tankim slojem rastopljene čokolade.

Ovaj kolač može da se stavi u frižider na 10 do 15 minuta da bi se lakše sekao, ali ako je smesa dovoljno gusta, može se poslužiti i ranije. Zbog toga je odličan izbor kada imate tačno pola sata da pripremite nešto što liči na ozbiljan kolač.

Osnovni sastojci su:

• lomljeni keks

• ovsene ili kukuruzne pahuljice

• čokolada

• maslac

• kikiriki namaz

• prstohvat soli

Vreme pripreme je oko 20 minuta, uz kratko hlađenje ako želite urednije kocke. Ako nemate vremena za hlađenje, smesu možete staviti u manje papirne korpice i poslužiti kao sitne zalogaje.

Praktičan savet: ne lomite keks presitno. Deo keksa treba da ostane u manjim komadima, jer tako kocke imaju bolju teksturu i lepši presek.

Voćne čaše sa jogurtom i keksom

Voćne čaše sa jogurtom i keksom su najlakši kolač bez pečenja za leto. Ne traže kalup, ne traže sečenje i ne traže precizno slaganje. Sve se pravi direktno u čaši, a rezultat izgleda lepo jer se vide slojevi keksa, krema i voća.

U osnovi se koristi mleveni keks. Preko njega ide gust jogurt, pavlaka ili blagi mlečni krem, a zatim voće po izboru. Najlepše kombinacije su jagoda i vanila, banana i čokolada, malina i keks, breskva i jogurt, kao i višnja i kakao. Ako želite da čaše deluju svečanije, možete dodati malo rendane čokolade, kokos ili nekoliko listića nane.

Ova poslastica je posebno dobra kada treba napraviti više manjih porcija. Svako dobija svoju čašu, nema sečenja, nema raspadanja i nema dodatnog tanjira ako koristite čvršće čaše za posluženje. Zbog toga je odlična za goste, rođendane, porodična okupljanja i letnje ručkove.

Za voćne dodatke, svež sok, lagane prelive i ledene voćne smese može se iskoristiti aparat za voćni sok i sladoled, naročito kada želite da od voća dobijete osvežavajući sloj koji se lako uklapa sa keksom i mlečnim kremom.

Osnovni sastojci su:

• mleveni keks

• gust jogurt, pavlaka ili krem sir

• malo meda ili šećera u prahu

• sveže ili odmrznuto voće

• rendana čokolada, kokos ili kakao za vrh

Vreme pripreme je 10 do 15 minuta. Ako koristite odmrznuto voće, obavezno ga kratko ocedite da ne pusti previše soka i ne razredi krem.

Praktičan savet: prvo stavite tanak sloj keksa, zatim krem, zatim voće, pa ponovite redosled. Tako čaša izgleda bogatije, a svaki zalogaj ima sve delove kolača.

Banana krem sa keksom i kakaom

Banana krem sa keksom i kakaom je jedan od najbržih kolača bez pečenja, jer banana sama daje slatkoću, gustinu i prijatnu kremastu strukturu. Zbog toga ovaj kolač možete napraviti i kada nemate mnogo sastojaka u kući.

Banana se izgnječi ili usitni, zatim se pomeša sa kakaom, malo mleka, jogurta ili pavlake, pa se na kraju dodaje mleveni keks. Ako želite puniji ukus, možete dodati malo kikiriki namaza, mlevenih oraha ili rendane čokolade. Ako želite laganiju varijantu, koristite manje keksa i više jogurta.

Ovaj kolač se može služiti u malim činijama, šoljama ili čašama. Odličan je za decu jer je mekan, sladak i brzo gotov, ali je dovoljno ukusan i za odrasle, posebno ako se doda kakao ili malo crne čokolade.

Osnovni sastojci su:

• zrele banane

• mleveni keks

• kakao

• malo mleka, jogurta ili pavlake

• po želji kikiriki namaz ili mleveni orasi

• nekoliko kapi limunovog soka

Vreme pripreme je oko 10 minuta. Najbolje je koristiti zrele banane, jer se lakše pretvaraju u krem i daju prirodnu slatkoću.

Praktičan savet: dodajte nekoliko kapi limunovog soka u bananu pre mešanja. Tako će banana sporije tamneti, a ukus će biti svežiji.

Limun kolač u čaši

Limun kolač u čaši je odličan izbor kada želite kolač koji nije težak, previše sladak ili zasićen čokoladom. On ima svežinu, blagu kiselkastu notu i lepu mlečnu osnovu, pa se posebno dobro uklapa posle ručka ili tokom toplih dana.

Osnova je jednostavna: mleveni keks na dnu čaše, zatim krem od pavlake ili krem sira, šećer u prahu, limunov sok i malo narendane korice limuna. Na vrh može da ide rendana bela čokolada, mrvljeni keks ili nekoliko tankih kriški limuna za ukras.

Kod ovog kolača najvažnija je mera. Limun treba da osveži, ali ne sme da preuzme ceo ukus. Ako dodate previše limunovog soka, krem može postati previše kiseo i ređi nego što želite. Zato ga treba dodavati postepeno i probati krem tokom mešanja.

Kod kolača sa limunom, čokoladom ili voćem posebno je praktična činija, cediljka i rende u jednom proizvodu, jer olakšava ceđenje, rendanje korice i pripremu sastojaka bez mnogo dodatnog posuđa.

Osnovni sastojci su:

• mleveni keks

• krem sir ili pavlaka

• šećer u prahu

• limunov sok

• narendana korica limuna

• bela čokolada ili mrvljeni keks za vrh

Vreme pripreme je 15 do 20 minuta. Ako želite svečaniji izgled, služite ga u manjim čašama i napravite jasne slojeve.

Praktičan savet: koricu limuna koristite samo ako je limun dobro opran i ako znate da je kora pogodna za upotrebu u hrani. Rendajte samo žuti deo, jer beli deo može dati gorčinu.

Jagode punjene slatkim kremom

Jagode punjene slatkim kremom nisu klasičan kolač u obliku parčeta, ali su savršen sitan zalogaj bez pečenja. Izgledaju svečano, prave se brzo i odlične su kada želite posluženje koje se jede u jednom ili dva zalogaja.

Za ovaj kolač najbolje su krupnije jagode. Operu se, osuše, pažljivo izdube i pune kremom od krem sira, pavlake i malo šećera u prahu. Na vrh se može dodati mrvljeni keks, kokos, rendana čokolada ili sitno seckani lešnici.

Ova ideja je posebno dobra za rođendane, letnja slavlja, dečije stolove i posluženje uz druge kolače. Jagode same po sebi daju boju i svežinu, pa nije potrebno mnogo dodatnog ukrašavanja. Važno je samo da budu dobro osušene pre punjenja, jer višak vode može razrediti krem.

Osnovni sastojci su:

• krupne jagode

• krem sir

• pavlaka ili slatka pavlaka

• šećer u prahu

• mrvljeni keks

• kokos ili rendana čokolada

Vreme pripreme je oko 20 minuta, u zavisnosti od količine jagoda. Ako pravite veću količinu, najbolje je prvo pripremiti krem, zatim oprati i osušiti jagode, pa ih puniti neposredno pre posluženja.

Praktičan savet: punjene jagode ne treba praviti mnogo sati unapred. Najlepše su kada se posluže sveže, dok je voće čvrsto, a krem još gladak.

Krem od čokolade i pavlake sa mrvicama keksa

Krem od čokolade i pavlake sa mrvicama keksa je najbrži izbor za ljubitelje čokolade. Nema pečenja, nema složenog postupka i nema dugog čekanja. Potrebno je samo napraviti gust čokoladni krem, dodati mleveni ili lomljeni keks i poslužiti u čašama, šoljicama ili malim činijama.

Čokolada se može rastopiti sa malo slatke pavlake, mleka ili maslaca. Kada se smesa prohladi, može se pomešati sa umućenom pavlakom ili gušćim mlečnim kremom. Na dno čaše stavlja se keks, zatim čokoladni krem, pa opet malo keksa ili rendane čokolade na vrh.

Ovaj kolač je dobar zato što deluje bogato i kada se pravi od malo sastojaka. Ako želite jači ukus, dodajte kašičicu kakaoa. Ako pravite za odrasle, može se dodati vrlo malo kuvane kafe, ali samo kao dodatak koji produbljuje ukus čokolade.

Osnovni sastojci su:

• čokolada

• slatka pavlaka

• malo mleka ili maslaca

• mleveni ili lomljeni keks

• kakao po želji

• rendana čokolada za vrh

Vreme pripreme je oko 15 minuta. Ako želite gušći krem, koristite manje mleka i ostavite čaše 10 minuta u frižideru pre posluženja.

Praktičan savet: nemojte sipati vruću čokoladu direktno preko mlečnog krema ako želite uredne slojeve. Ostavite je kratko da se prohladi, pa je tek onda rasporedite.

Hrskave štanglice sa pahuljicama

Hrskave štanglice sa pahuljicama su odlične kada želite kolač koji se lako seče, lako nosi i lepo služi. Mogu biti mekše, hrskavije, čokoladnije ili blaže, u zavisnosti od toga koje sastojke koristite.

Osnova može biti od kukuruznih pahuljica, ovsenih pahuljica, lomljenog keksa ili kombinacije svega toga. Da bi se sve povezalo, dodaje se rastopljena čokolada, med, maslac ili kikiriki namaz. Smesa se zatim utisne u plitak pleh obložen papirom za pečenje i kratko rashladi.

Ove štanglice su posebno praktične za posluženje uz kafu, užinu za decu, izlet ili poneti slatkiš. Ne prljaju mnogo posuđa, mogu se seći na manje komade i lako se prilagođavaju ukusu. Možete dodati kokos, susam, orahe, lešnike, suvo grožđe ili komadiće čokolade.

Osnovni sastojci su:

• kukuruzne ili ovsene pahuljice

• lomljeni keks

• čokolada

• med

• maslac ili kikiriki namaz

• kokos, orasi ili lešnici po želji

Vreme pripreme je oko 20 minuta, uz kratko hlađenje ako želite čvršći oblik. Ako se žurite, pravite manje i tanje štanglice, jer se one brže stežu.

Praktičan savet: smesu dobro utisnite kašikom ili dnom čaše. Ako ostane rastresita, štanglice će se mrviti pri sečenju.

Ledeni voćni krem bez rerne

Ledeni voćni krem bez rerne nije klasičan kolač, ali je savršena brza poslastica za vruće dane. Pravi se od zamrznutog voća, malo jogurta ili mleka, meda i limunovog soka. Rezultat je gust, hladan i osvežavajući krem koji se može jesti odmah.

Najbolje voće za ovu poslasticu su maline, jagode, mango, breskve i banane. Banana daje gustinu i prirodnu slatkoću, dok bobičasto voće daje svežinu i lepu boju. Ako želite bogatiji ukus, možete dodati malo pavlake ili kašiku kikiriki namaza kod banana varijante.

Ovaj krem se može služiti samostalno, ali može biti i završni sloj preko mlevenog keksa. Tako za nekoliko minuta dobijate hladan voćni kolač u čaši, bez kuvanja, bez pečenja i bez dugog čekanja.

Osnovni sastojci su:

• zamrznuto voće

• jogurt, mleko ili pavlaka

• med

• limunov sok

• mleveni keks po želji

• kokos ili čokolada za vrh

Vreme pripreme je 5 do 10 minuta. Najbolje je služiti odmah, dok je krem hladan i gust.

Praktičan savet: nemojte dodavati previše tečnosti odjednom. Bolje je dodavati kašiku po kašiku, dok ne dobijete gustinu koja može da se jede kašičicom.

Kako da kolači bez pečenja izgledaju kao iz poslastičarnice

Kod brzih kolača izgled se najlakše postiže dobrim slojevima i jednostavnom dekoracijom. Ne treba vam mnogo ukrasa. Dovoljno je da kolač ima jasne boje, uredan vrh i dodatak koji najavljuje ukus.

Ako je kolač čokoladni, vrh može biti posut kakaom, rendanom čokoladom ili seckanim lešnicima. Ako je voćni, najbolje izgleda sa svežim voćem. Ako je limunast, dovoljno je malo narendane korice limuna i sitno izmrvljen keks. Ako se služi u čaši, najvažnije je da slojevi budu vidljivi i da čaša ne bude prepunjena.

Za lepši izgled možete koristiti:

• rendanu čokoladu

• mrvljeni keks

• kakao prosejan kroz cediljku

• sitno seckane orahe

• listiće nane

• sveže voće

• tanke kriške limuna

• kokos

• slojeve u providnim čašama

Za brzo zagrevanje vode, pripremu preliva, omekšavanje čokolade ili rastvaranje želatina može poslužiti sklopivo električno kuvalo za vodu, posebno kada želite da ubrzate male kuhinjske korake bez uključivanja šporeta.

Najvažnije pravilo dekoracije je da ne preterate. Brzi kolači bez pečenja najbolje izgledaju kada se jasno vidi od čega su napravljeni. Ako je u pitanju jagoda, neka jagoda bude vidljiva. Ako je čokolada glavna, neka vrh bude čokoladan. Ako je limun osnova ukusa, malo narendane korice biće sasvim dovoljno.

Od usitnjavanja keksa i orašastih plodova, preko pripreme voćnih kremova, do rendanja čokolade i brzog zagrevanja vode za prelive, uz nekoliko praktičnih kuhinjskih pomagala ceo postupak postaje brži, uredniji i jednostavniji. Najvažnije je da izaberete kolač prema prilici, vremenu koje imate i ukusu ljudi kojima ga služite.