Pred Aranđelovdan 21. novembra ili Nikoljdan 19. decembra na istoj radnoj površini lako se nađu luk za sarmu, kuvano povrće za rusku salatu i orasi za kolače. Sva tri posla uključuju usitnjavanje, ali traže različite rezultate. Za sarmu želite sitno seckan luk, za salatu ravnomerne kockice, a za koru kolača fino mlevene orahe.
Ako birate između tri uređaja, krenite od rezultata koji vam najčešće treba. Blender je najpraktičniji za glatke smese, secko za usitnjavanje manjih količina, a multipraktik za više poslova koji se redovno ponavljaju, poput seckanja, rendanja i rezanja na kriške. Kod multipraktika izbor zavisi od nastavaka koje model zaista ima.
Pre kupovine zapišite dva posla koja vam najviše usporavaju pripremu i pogledajte šta od toga već možete da uradite uređajem koji imate. Ako vam blender već melje orahe, možda vam za slavsku trpezu nedostaje samo način da brže isečete povrće na kockice.
Blender, secko ili multipraktik za 6 kuhinjskih poslova
| Kuhinjski posao | Najpraktičniji izbor | Šta pravi razliku |
|---|---|---|
| Krem čorba | Najpraktičniji izbor Blender predviđen za temperaturu sadržaja | Šta pravi razliku Ako uputstvo ne dozvoljava rad s vrućom tečnošću ili to ne navodi, sačekajte da se čorba ohladi. |
| Smuti | Najpraktičniji izbor Blender | Šta pravi razliku Ako najčešće pravite jednu čašu, proverite najmanju količinu koju uređaj može ravnomerno da obradi. |
| Ruska salata | Najpraktičniji izbor Nož, seckalica sa rešetkom ili multipraktik sa odgovarajućim nastavkom za kockice | Šta pravi razliku Rotirajuće sečivo daje usitnjene komade različite veličine. Za pravilne kockice potreban je odgovarajući nastavak ili ručno sečenje. |
| Crni ili beli luk | Najpraktičniji izbor Secko | Šta pravi razliku Kratka uključivanja pomažu da zaustavite obradu dok su komadi još vidljivi. Za jedan čen belog luka često je praktičniji nož. |
| Orasi za kolače | Najpraktičniji izbor Blender sa dodatkom za mlevenje ili secko predviđen za orašaste plodove | Šta pravi razliku Krupno seckani orasi daju komadiće u nadevu, a sitno mleveni lakše se rasporede u smesi. Predugom obradom orasi mogu da pređu u pastu. |
| Fil za kolače | Najpraktičniji izbor Blender za glatku voćnu osnovu, mikser ili odgovarajuća mutilica za penasti fil | Šta pravi razliku Za glatku osnovu treba usitniti sastojke. Za penasti fil treba umutiti smesu, a za gust fil proveriti kakvo opterećenje uređaj može da podnese. |
Kada je dovoljan blender?
Kada želite glatku čorbu, smuti ili pire
Ako najčešće pravite voćni pire, smuti ili krem čorbu, blender pokriva posao koji se ponavlja u sva tri slučaja. Sastojke usitnjava dok ne dobijete ujednačenu smesu. Recimo, kuvana bundeva i šargarepa mogu da postanu glatka osnova za čorbu, dok isti sastojci u secku obično prvo prolaze kroz fazu sitnih komada.
Kada razmišljate koji blender kupiti, pođite od količine koju spremate običnim danom. Za jednu čašu smutija bitno je da se mala porcija dobro obrađuje. U preširokoj posudi sastojci mogu da ostanu uz zidove, van domašaja sečiva. Ako češće pravite čorbu za više osoba, korisna zapremina posude određuje koliko puta ćete morati da je punite i praznite.
Za čorbu proverite i dozvoljenu temperaturu sadržaja. Staklena posuda sama po sebi ne znači da je uređaj predviđen za vruću tečnost. Ako uputstvo ne navodi da je takva upotreba dozvoljena, ostavite čorbu da se ohladi pre blendiranja.
Kada dodatak za mlevenje pokriva još jedan posao
Za kolače je često potrebna drugačija obrada oraha nego za posipanje salate. Ako recept traži fino mlevene orahe, koristite nastavak namenjen mlevenju i zaustavite se čim dobijete traženu krupnoću. Ako se orasi slepljuju i ostavljaju masan trag po posudi, smesa počinje da prelazi u pastu.
Mango Shop multifunkcionalni blender sa dodatkom za mlevenje namenjen je pripremi smutija, kašica i pirea, a poseban dodatak služi za mlevenje oraha, badema i lešnika. Ako vam se spisak poslova svodi na glatke smese i orahe za kolače, ovakva kombinacija može da pokrije oba.
Kada je secko brži i praktičniji?
Za luk, začinsko bilje i male količine
Ako birate secko ili blender za luk, zamislite kako taj luk treba da izgleda u gotovom jelu. Za nadev za sarmu obično želite sitne, vidljive komade. Za glatki namaz možete želeti da se beli luk potpuno sjedini sa ostalim sastojcima. Secko je praktičan za prvi posao, dok blender može imati smisla za drugi kada obrađujete namaz kao celinu.
Za ravnomernije usitnjavanje presecite glavice crnog luka na približno jednake komade i uključujte uređaj nakratko, uz proveru između uključivanja. Ako uz zidove posude već ima kašastih delova, a u sredini još ima velikih komada, sledeću turu smanjite i ujednačite početnu veličinu komada. Za samo jedan čen belog luka računajte i vreme za sastavljanje, pražnjenje i pranje. Tu je nož često dovoljan.
Ako vam najviše vremena odlazi na usitnjavanje luka i sličnih sastojaka, Moćni električni secko za usitnjavanje namirnica primer je kompaktnog modela. Dimenzije uređaja su 21 × 12 × 10 cm, a puni se kablom koji dolazi u pakovanju.
Kada vam za salatu trebaju kockice
Kod ruske salate oblik je važan koliko i brzina. Krompir, šargarepa i krastavci treba da ostanu u komadima koji se mogu ravnomerno rasporediti kroz salatu. Ako kuvani krompir dugo obrađujete rotirajućim sečivom, sitniji delovi mogu da se izgnječe dok krupniji još čekaju da budu usitnjeni.
Kada tražite aparat za seckanje povrća, proverite koji oblik daje konkretan nastavak. Sečivo za usitnjavanje, disk za kriške i rešetka za kockice služe različitim poslovima. Za jednu činiju ruske salate nož može biti najjednostavnije rešenje. Ako često sečete veće količine, potražite nastavak za kockice koji je namenjen namirnicama koje koristite, uključujući mekše kuvano povrće. Razlike između ručnih i električnih modela detaljnije su objašnjene u vodiču kroz vrste kuhinjskih secka i njihove namene.
Kada se isplati multipraktik?
Kada redovno seckate, rendate i režete veće količine
Mali secko može da završi luk za jedno jelo. Ako istog jutra pripremate kupus za salatu, rendate šargarepu i režete povrće za nekoliko priloga, multipraktik može da skrati pripremu jer u istoj radnoj posudi obavljate više poslova uz zamenu nastavka. Najviše koristi donosi kada isti način pripreme ponavljate i posle praznika.
Pre kupovine povežite nastavke sa jelima koja stvarno pravite. Sečivo za usitnjavanje služi za sitnije komade, disk za rendanje za rendanu šargarepu ili slične namirnice, a disk za kriške za ravnomerno rezanje. Ako su vam važne kockice, potražite poseban nastavak za njih. Zatim pogledajte koliko porcija staje u radnu posudu. Ako je razlika u broju tura mala, uračunajte i vreme koje traže zamena nastavaka i pranje.
Kada jedan uređaj može da pokrije dva posla
Ako je dilema blender ili multipraktik, proverite kako uređaj pravi smesu koju najčešće koristite. Multipraktik sa odgovarajućom posudom za blendiranje može da pokrije smutije i piree ako obrađuje vaše uobičajene porcije i daje teksturu koju želite. Ako već imate takav model, probajte jednu svoju uobičajenu porciju pre kupovine zasebnog blendera.
Ako su kod vas čorbe i smutiji česti, a kockice za salatu se seku nekoliko puta godišnje, blender uz nož ili ručnu seckalicu može da pokrije celu pripremu. Za dodatne ideje kada se istovremeno sprema više zimskih jela, koristan je vodič o kuhinjskim pomagačima za pripremu sarmi i potaža.
Šta proveriti pre kupovine uređaja
Snaga i dozvoljeno trajanje rada
U specifikaciji Mango Shop multifunkcionalnog blendera navedeni su snaga od 300 W i maksimalna snaga od 500 W. Kada poredite modele, gledajte podatke iste vrste. Maksimalna snaga ne govori koliko dugo uređaj sme da radi bez pauze niti koje namirnice može da obradi.
Ako pred slavu planirate nekoliko tura oraha ili pripremate gust pire, u uputstvu potražite dozvoljeno trajanje neprekidnog rada, potrebne pauze i namirnice predviđene za svaki nastavak. Tako ćete lakše proceniti koliko traje ceo posao, uključujući čekanje između tura.
Korisna zapremina i nastavci koji dolaze u paketu
Jedna čaša smutija i velika činija ruske salate postavljaju dva različita zahteva. Kod smutija sastojaka mora biti dovoljno da ih sečivo zahvati, a kod salate vas zanima koliko povrća možete obraditi pre pražnjenja posude. Pre kupovine proverite:
-
Najmanju i najveću radnu količinu. Oznaka do koje posuda sme da se puni korisnija je od njene ukupne zapremine. Ako postoji posebna oznaka za tečnost, ravnajte se prema njoj.
-
Broj potrebnih tura. Procenu napravite prema količini koju obično spremate. Ako morate često da praznite posudu, uključite i taj korak u poređenje.
-
Nastavke u pakovanju. Ako na uređaju piše „4 u 1“, pogledajte koji nastavci dolaze uz njega i kakav rezultat daju. Posebno proverite nastavak za kockice, dodatak za mlevenje ili mutilicu ako vam je neki od tih poslova presudan.
-
Prostor za odlaganje. Uračunajte i posude i diskove. Ako je uređaj duboko u ormariću, a nastavci na drugom mestu, manje je verovatno da ćete ga vaditi za svakodnevni posao.
Čišćenje i bezbednost
Koliko delova perete posle jedne upotrebe?
Uporedite ceo posao, od sastavljanja uređaja do vraćanja opranih delova na mesto. Za jedan čen belog luka nož i daska mogu biti praktičniji od posude, poklopca i sečiva. Za nekoliko tura povrća odnos se menja jer više namirnica obrađujete pre nego što rastavite uređaj.
Ako koristite isti uređaj za više jela, planirajte kada ćete ga oprati između poslova. Posebno obratite pažnju na delove oko sečiva i poklopca kad posle luka prelazite na voćni pire ili fil, jer zaostali sastojci mogu da promene ukus sledeće smese. Za raspored rada i oslobađanje mesta na radnoj površini može pomoći vodič za pripremu kuhinje za prazničnu sezonu.
Kako bezbedno oprati posudu i sečiva
Sačekajte da se sečivo potpuno zaustavi pre otvaranja posude. Pre rastavljanja isključite uređaj i izvucite utikač ako je priključen na mrežu. Odvojivo sečivo uhvatite za predviđeni deo i očistite ga prema uputstvu. Motorni deo držite van vode, a u mašinu za sudove stavite samo delove za koje uputstvo konkretnog modela to dozvoljava.
Ako se gusta smesa zalepi za zidove posude, zaustavite uređaj i sačekajte da se sečivo umiri pre nego što smesu vratite prema sredini. Kod sledeće ture smanjite količinu ili, ako recept to dopušta, prilagodite gustinu.
Koji uređaj ima smisla za vaše domaćinstvo?
| Kako najčešće kuvate | Šta ima smisla |
|---|---|
| Kuvate za jednu do dve osobe | Šta ima smisla Manji blender ako često pravite jednu porciju smutija ili pirea. Kompaktan secko ako najčešće usitnjavate luk i začinsko bilje. Za blender prvo proverite najmanju radnu količinu. |
| Kuvate tokom nedelje i povremeno dočekujete goste | Šta ima smisla Krenite od uređaja koji već imate. Ako blender pokriva čorbe i orahe, za povremenu činiju ruske salate mogu biti dovoljni nož ili ručna seckalica sa odgovarajućom rešetkom. |
| Često kuvate veće količine ili više jela odjednom | Šta ima smisla Razmotrite multipraktik ako redovno seckate, rendate i režete, pa vam veća posuda i odgovarajući nastavci smanjuju broj tura tokom cele godine. |
Broj gostiju pomaže da procenite količinu, a učestalost posla pomaže da odlučite o kupovini. Ako spremate veliku salatu samo za slavu, prvo procenite koliko biste uređaj koristili posle nje. Ako svake nedelje rendate povrće za više obroka, nastavak koji obavlja taj posao može vam značiti i u domaćinstvu sa manje članova. Ako uz uređaj tražite i pribor za pripremu ili posluživanje, u ponudi praktične opreme za domaćinstvo izlistan je i Moćni električni secko.
Pre kupovine izdvojte posao koji vam najčešće usporava pripremu i proverite može li ga uređaj koji već imate obaviti uz odgovarajući nastavak. Ako vam i dalje nedostaje rešenje, uporedite uređaje i pribor iz kolekcije Kuhinja prema korisnoj zapremini posude i nastavcima koje ćete koristiti i kada prođu slave.
Česta pitanja
Može li običan secko da iseče povrće za rusku salatu na jednake kockice?
Obično rotirajuće sečivo pravi nepravilne komade. Kraća obrada može da spreči da povrće postane kašasto, ali za pravilne kockice koristite nož, seckalicu sa rešetkom ili multipraktik sa odgovarajućim nastavkom. Kod kuvanog krompira pomaže da ga prvo ohladite kako biste ga lakše sekli.
Da li mi treba secko ako već imam multifunkcionalni blender?
Probajte količinu luka koju inače koristite, pod uslovom da je postojeći nastavak predviđen za takvu obradu. Ako dobijete sitne komade željene veličine i lako operete posudu, dodatni secko vam verovatno neće mnogo olakšati pripremu. Ako blender pravi kašu pre nego što se sav luk ravnomerno usitni, secko ima smisla kada taj posao često ponavljate.
Može li multipraktik da zameni mikser za fil?
Može kod pojedinih filova, zavisno od nastavka i gustine smese. Sečivo može da usitni voće za glatku osnovu ili sjedini sastojke za određene guste smese. Za mućenje slatke pavlake, belanaca ili penastog fila potreban je mikser ili mutilica koju proizvođač multipraktika predviđa za taj posao.
Može li vruća čorba direktno u blender?
Može samo ako je konkretan model predviđen za vruću tečnost. Pridržavajte se ograničenja iz uputstva, uključujući temperaturu, količinu i način zatvaranja posude. Ako takva upotreba nije navedena, sačekajte da se čorba ohladi.
Kako samleti orahe da ne pređu u pastu?
Koristite nastavak namenjen orašastim plodovima i obrađujte ih u kratkim intervalima. Između uključivanja proverite krupnoću i zaustavite se čim odgovara receptu. Za nadev u kojem želite vidljive komadiće završite obradu ranije nego za smesu koja traži fino mlevene orahe.
Može li mali secko da obradi luk za veliku količinu sarme?
Može ako luk podelite u više tura i pridržavate se radne količine i pauza iz uputstva. Ako posudu morate da praznite posle svake glavice i to vam se redovno dešava, veća korisna zapremina može vam uštedeti više vremena od duže obrade u maloj posudi.
Da li je za jednu čašu smutija bolja manja posuda?
Manja posuda često je praktičnija jer mala količina sastojaka ostaje bliže sečivu. Presudna je najmanja količina koju konkretan model može da obradi. Ako već imate veliki blender, prvo proverite tu granicu ili pogledajte da li za njega postoji manja posuda koja odgovara vašoj uobičajenoj porciji.
Može li blender da obradi zamrznuto voće?
Proverite da li uputstvo konkretnog modela dozvoljava obradu zamrznutih namirnica i pod kojim uslovima. Ako ta namena nije navedena, ostavite voće da omekša pre pripreme smutija. Tako ćete lakše dobiti glatku smesu bez forsiranja uređaja.